Lakadong Turmeric
Haldi — Lakadong, Meghalaya
- Lakadong, Jaintia Hills
- Meghalaya, India
- 7.0–7.5%
- Sun-dried · stone-ground
- ETO-free · lab-tested
- Fine powder
Ινδικά & ασιατικά μπαχαρικά μονής προέλευσης, αλεσμένα σε πέτρα αλεύρια και παραδοσιακά δημητριακά — από τις περιοχές που τα καλλιεργούν καλύτερα.
Η γεύση ξεκινά
από την προέλευση.
Ινδικά & ασιατικά μπαχαρικά μονής προέλευσης, αλεσμένα σε πέτρα αλεύρια και παραδοσιακά δημητριακά — προμηθευμένα στην πηγή, διαβαθμισμένα για καθαρότητα και μεταφερμένα στην κουζίνα σας με την προέλευσή τους ανέπαφη.
Αγοράζουμε εκεί όπου κάθε καλλιέργεια ευδοκιμεί καλύτερα — ένα μόνο κτήμα κουρκουμά στη Meghalaya, σαφράν από έναν συνεταιρισμό του Κασμίρ, τσίλι από τα κόκκινα χώματα του Guntur — και ολοκληρώνουμε αυτό που ξεκινά η γη: αλεσμένα, αναμεμειγμένα και συσκευασμένα σε μικρές παρτίδες, στην κορύφωσή τους.
Η γκάμα
Όλα τα προϊόντα →Single-Origin Spices
Whole and ground, graded by colour and volatile oil.
Spice Blends
Small-batch masalas — roasted, milled and balanced.
Flours & Grains
Stone-milled flours, heirloom millets and rice.
Lentils & Pulses
Split, whole and polished — clean-sorted, never treated.
Salt & Sugar
Kala namak, pink salt and unrefined jaggery.
Tea & Coffee
Estate teas and monsooned single-origin coffee.
Functional & Wholefoods
Makhana, psyllium and Ayurvedic wholefoods.
Pantry & Oils
Pickles, pastes, dried fruit, oils and the staples.
Προμήθεια στην πηγή
Αγορασμένα απευθείας από τις περιοχές που καλλιεργούν κάθε προϊόν καλύτερα — μεμονωμένα κτήματα, ονομασίες ΓΕ και συνεταιρισμοί μικροκαλλιεργητών. Ιχνηλάσιμα από το χωράφι έως τη συσκευασία.
Διαβάθμιση για καθαρότητα
Αποστειρωμένα με ατμό, χωρίς αιθυλενοξείδιο και εργαστηριακά ελεγμένα σύμφωνα με τα όρια ΕΕ & ΗΠΑ. Χωρίς ακτινοβόληση, χωρίς προστιθέμενο χρώμα, χωρίς συντομεύσεις κατά της συσσωμάτωσης.
Πλήρης προέλευση
Περιοχή, υψόμετρο, διαδικασία και διαβάθμιση τυπωμένα σε κάθε συσκευασία — και ένα προφίλ γεύσης ώστε να γνωρίζετε ακριβώς με τι μαγειρεύετε.
Από τη Γη στην Αριστεία
Ολόκληρα, φυσικά και τίποτε άλλο. Ολοκληρώνουμε αυτό που ξεκινά η γη — άλεσμα, ανάμειξη και συσκευασία σε μικρές παρτίδες στην κορύφωση της φρεσκάδας.
«Δεν προσθέτουμε γεύση. Τη βρίσκουμε — και την προστατεύουμε, από το χωράφι έως τη συσκευασία.»