Αλεύρια & Δημητριακά
Αλεύρια αλεσμένα σε μυλόπετρα, παραδοσιακά κεχριά χωρίς γλουτένη και ρύζι ειδικών ποικιλιών.
Αλεύρια & Δημητριακά
Αλεύρια αλεσμένα σε μυλόπετρα, παραδοσιακά κεχριά χωρίς γλουτένη και ρύζι ειδικών ποικιλιών.
Amaranth Flour
Rajgira Atta / Ramdana
Ο βασιλικός σπόρος των Ιμαλαΐων — αλεύρι των ημερών νηστείας, αρχαία δύναμη.
Arrowroot Flour
Ararot
Το καθαρό, διαυγές πηκτικό.
Black Rice
Chak-Hao
Ο απαγορευμένος καρπός του βασιλείου της κοιλάδας.
Buckwheat Groats
Kuttu
Ένας φυσικά χωρίς γλουτένη σπόρος από το ψύχος των Ιμαλαΐων.
Cracked Wheat
Dalia / Lapsi
Το πρωτότυπο γρήγορο δημητριακό, σπασμένο από ινδικό σιτάρι ηλιοκαλλιεργημένο.
Emmer Wheat Farro
Khapli Gehu
Ένα σιτηρό της Κοιλάδας του Ινδού με αργή, ξηρόκαρπη ψυχή.
Fine Semolina
Barik Rava / Sooji
Σιμιγδάλι durum ποιότητας ζαχαροπλαστικής, αλεσμένο λεπτό για ντελικάτα γλυκά.
Finger Millet Flour
Ragi Atta
Το πλούσιο σε ασβέστιο κόκκινο κεχρί της Karnataka, φρεσκοαλεσμένο.
Foxtail Millet
Kangni / Korra / Thinai
Το σιτηρό της ξηρής γης, διακριτικά αρχαίο.
Red Rice
Palakkadan Matta Rice
Το ρύζι-σύμβολο της Κεράλα, με το πίτουρό του και όλα.
Sorghum Flour
Jowar Atta / Jwari
Ο κόκκος του bhakri, αλεσμένος σε πέτρα σε ένα χλωμό, χωρίς γλουτένη μετάξι.
Sorghum Flour
Jowar Atta
Αλεσμένο σε πέτρα jowar από τις ξηρές εκτάσεις rabi του Deccan.
Tapioca Pearls
Sabudana
Μικρές πέρλες που γίνονται διαφανείς και μασώμενες.
Tipo 00 Flour
Maida
Το μεταξένιο, ψιλό αλεύρι πίσω από την ναπολιτάνικη κόρα.
Vital Wheat Gluten
Gehun Gluten
Αγνή πρωτεΐνη σιταριού για ισχυρότερη ψίχα και πιο τολμηρό seitan.