Iniziamo dove nasce il sapore.
Una grande spezia non si crea — si coltiva. Per questo andiamo alla fonte, e poi facciamo il meno possibile lungo il percorso fino a te.
Diretto, per nome
Acquistiamo dove ogni coltura dà il meglio di sé — curcuma di Lakadong dalle colline del Meghalaya, zafferano Mongra dal Kashmir, peperoncini Sannam dai terreni rossi di Guntur. Tenute singole, denominazioni IG e cooperative che possiamo nominare.
Acquistare diretto mantiene la filiera corta e la provenienza autentica: conosciamo la regione, la qualità e la stagione — e le conosci anche tu, perché sono indicate sulla confezione.
Acquistato all'origine
Direttamente da tenute singole, regioni protette a IG e cooperative di piccoli coltivatori — identificate, tracciabili, selezionate in modo equo.
Sterilizzato a vapore
Pulito a vapore, mai irradiato — così la carica microbica è sicura senza attenuare aroma o colore.
Privo di ossido di etilene
Nessuna fumigazione con ETO — il motivo ricorrente per cui le spezie indiane vengono respinte alle frontiere UE e USA. Noi non lo usiamo.
Testato in laboratorio sui limiti
Ogni lotto è analizzato per aflatossine, coloranti Sudan, residui di pesticidi (LMR) e metalli pesanti, secondo le soglie UE e USA.
Nulla di aggiunto
Nessun colorante sintetico, nessun riempitivo, nessun agente antiagglomerante, nessun aroma — origine singola, esattamente come classificata.
Piena tracciabilità
Regione, altitudine, qualità e un profilo gustativo su ogni confezione. Sai sempre con cosa stai cucinando.