Miscele di Spezie
Masala in piccoli lotti, tostati a secco e macinati a pietra su ordinazione.
Miscele di Spezie
Masala in piccoli lotti, tostati a secco e macinati a pietra su ordinazione.
Biryani Masala
Biryani Masala
La cucina Nizami, sigillata in un'unica miscela.
Chaat Masala
Chaat Masala
La finitura aspra e sulfurea della bancarella di strada indiana.
Chai Masala
Chai Masala
Ogni tazza dell'angolo di strada, in un cucchiaio.
Chole Masala
Chana Masala
Il cuore aspro e scuro di un curry di ceci punjabi.
Curry Powder
Madras Masala
Un cucchiaio, un curry intero.
Garam Masala
Garam Masala
Il calore che dà il tocco finale a ogni piatto.
Tandoori Masala
Tandoori Masala
Il forno di argilla, racchiuso in un barattolo.