Miscele di Spezie
Masala in piccoli lotti, tostati a secco e macinati a pietra su ordinazione.
Miscele di Spezie
Masala in piccoli lotti, tostati a secco e macinati a pietra su ordinazione.

Biryani Masala
Biryani Masala
La cucina Nizami, sigillata in un'unica miscela.

Chaat Masala
Chaat Masala
La finitura aspra e sulfurea della bancarella di strada indiana.

Chai Masala
Chai Masala
Ogni tazza dell'angolo di strada, in un cucchiaio.

Chole Masala
Chana Masala
Il cuore aspro e scuro di un curry di ceci punjabi.

Curry Powder
Madras Masala
Un cucchiaio, un curry intero.

Garam Masala
Garam Masala
Il calore che dà il tocco finale a ogni piatto.

Tandoori Masala
Tandoori Masala
Il forno di argilla, racchiuso in un barattolo.

