Zaczynamy tam, gdzie rodzi się smak.
Wybitnej przyprawy się nie tworzy — ona rośnie. Dlatego sięgamy do źródła, a potem robimy z nią jak najmniej w drodze do Ciebie.
Bezpośrednio, z imienia
Kupujemy tam, gdzie dana uprawa jest najlepsza — kurkumę Lakadong ze wzgórz Meghalaya, szafran Mongra z Kaszmiru, papryczki chili Sannam z czerwonych gleb Guntur. Pojedyncze plantacje, regiony objęte oznaczeniem geograficznym i spółdzielnie, które możemy wymienić z nazwy.
Zakup bezpośredni skraca łańcuch dostaw i utrzymuje uczciwe pochodzenie: znamy region, klasę i sezon — a Ty również, ponieważ jest to podane na opakowaniu.
Kupowane u źródła
Bezpośrednio z pojedynczych plantacji, regionów objętych oznaczeniem geograficznym i spółdzielni drobnych producentów — z nazwy, w pełni identyfikowalne, pozyskiwane uczciwie.
Sterylizowane parą
Czyszczone parą, nigdy napromieniane — dzięki czemu liczba drobnoustrojów jest bezpieczna bez przytłumienia aromatu i koloru.
Wolne od tlenku etylenu
Bez fumigacji tlenkiem etylenu — najczęstszej przyczyny odrzucania indyjskich przypraw na granicach UE i USA. My go nie używamy.
Badane laboratoryjnie wedle norm
Każda partia badana pod kątem aflatoksyn, barwników Sudan, pozostałości pestycydów (NDP) i metali ciężkich, zgodnie z progami UE i USA.
Nic dodanego
Bez syntetycznych barwników, wypełniaczy, substancji przeciwzbrylających i aromatów — jednego pochodzenia, dokładnie tak, jak sklasyfikowane.
Pełne pochodzenie
Region, wysokość nad poziomem morza, klasa i profil smakowy na każdym opakowaniu. Zawsze wiesz, czego używasz w kuchni.
Skąd pochodzą
Kupuj według pochodzenia →Meghalaya
Kurkuma Lakadong — ~7% kurkuminy
Dolina Kaszmiru
Szafran Mongra — oznaczenie geograficzne, zbierany ręcznie
Guntur, Andhra
Papryczki Sannam — wysoki kolor ASTA
Malabar, Kerala
Pieprz Tellicherry — wyjątkowo wyrazisty
Mithila, Bihar
Makhana — orzeszki lotosu z oznaczeniem geograficznym
Unjha, Gujarat
Łuski babki płesznik — światowe źródło