Curry Powder
Madras Masala
Ciepła, uniwersalna mieszanka oparta na prażonej kolendrze i kminie rzymskim, złocistej kurkumie, kozieradce i chili, w stylu Madras dopracowanym pod zachodnie kuchnie. Ziemista i aromatyczna, z delikatnym pomrukiem pikantności, to skrót do pachnącego sosu curry, przyprawa do pieczonych warzyw albo wzbogacenie zup i marynat. Wymieszaj z olejem na początku gotowania, aby rozwinąć przyprawy.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Południowoindyjski pas przyprawowy, Indie
- Mieszanka kulinarna w stylu Madras
- Mielony proszek mieszany
- Kolendra, kmin rzymski, kurkuma, kozieradka, chili
- Sterylizowane parą · wolne od ETO · badane laboratoryjnie
- 18-24 miesiące
Znane również jako · Madras curry powder · Poudre de curry · Currypulver · Indian curry blend
Jak je stosować
Baza do szybkich sosów curry i potraw duszonych
Doprawianie pieczonych warzyw, ziemniaków i ciecierzycy
Wzbogacanie zup, dali z soczewicy i marynat
Aromatyzowanie ryżu, jajek i wytrawnych wypieków
Pytania
- Czy masala to to samo co curry w proszku?
- Niezupełnie. W Indiach masala oznacza po prostu mieszankę przypraw i różni się w zależności od potrawy. Curry w proszku to ujednolicona mieszanka w stylu Madras opracowana pod zachodnie kuchnie, dająca jedną gotowo zbalansowaną mieszankę kolendry, kminu rzymskiego, kurkumy, kozieradki i chili.
- Jak bardzo jest pikantne?
- Łagodne do średniego. Ciepło pochodzi z wymierzonej ilości chili, równoważonej ziemistą kolendrą, kminem rzymskim i kurkumą, więc pasuje do całego stołu. Dodaj świeże chili, jeśli chcesz więcej pikantności.
- Jak wydobyć z niego najlepszy smak?
- Rozwiń go. Wymieszaj proszek z ciepłym olejem z cebulą lub czosnkiem przez minutę przed dodaniem płynu; łagodne ciepło uwalnia aromatyczne olejki i pogłębia smak gotowej potrawy.
