Tandoori Masala
Tandoori Masala
Zrodzona z tradycji tandooru w Pendżabie, to dymna, pełnospektralna mieszanka, która zamienia jogurt w rozżarzoną marynatę. Ciepłą kolendrę i kmin równoważą imbir, goździk i baza z wysoko zabarwionej papryczki Kashmiri, z odrobiną cytrusowej kwaśności od suszonego mango. Wmieszaj w jogurt, aby pokryć kurczaka, paneer, krewetki lub kalafior przed grillowaniem, pieczeniem lub smażeniem w wysokiej temperaturze.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Indie
- Pendżab
- Mieszanka mielona
- Ciepła, dymna, wysoko zabarwiona mieszanka do marynat
- Sterylizowana parą · wolna od ETO · badana laboratoryjnie
- 18–24 miesiące, przechowywać w chłodzie i suchości
Znane również jako · tandoori spice mix · Indian grill masala · tandoor marinade blend
Jak je stosować
Marynata jogurtowa do kurczaka tandoori, tikka i paneeru
Nacieranie grillowanych krewetek, ryb i kotletów jagnięcych
Pieczony kalafior, ziemniaki i mieszane warzywa
Wmieszana w majonez lub labneh dla dymnego dipu
Przyprawa do kebabów i szaszłyków
Pytania
- Czy tandoori masala to to samo co garam masala?
- Nie. Garam masala to rozgrzewająca mieszanka wykończeniowa, podczas gdy tandoori masala stworzona jest jako przyprawa do marynat, z bazą z wysoko zabarwionej papryczki i kwaśnym akcentem suszonego mango, zaprojektowana tak, by pięknie pokrywać i przypalać się w wysokiej temperaturze.
- Jak używać jej do marynowania?
- Wmieszaj dwie do trzech łyżek w gęsty jogurt z odrobiną oleju, imbiru i czosnku, pokryj mięso lub warzywa i odstaw na kilka godzin przed grillowaniem, pieczeniem lub smażeniem w wysokiej temperaturze.
- Czy jest bardzo ostra?
- Jest umiarkowana. Mieszanka opiera się na barwie i aromacie raczej niż na surowej ostrości, więc daje wyrazisty efekt i ciepłą głębię bez przytłaczającego ognia papryczki.
