Wir beginnen dort, wo der Geschmack entsteht.
Großartige Gewürze werden nicht gemacht — sie wachsen. Deshalb gehen wir zur Quelle und tun ihnen auf dem Weg zu Ihnen so wenig wie möglich an.
Direkt, mit Namen
Wir kaufen dort, wo jede Pflanze am besten gedeiht — Lakadong-Kurkuma aus den Hügeln von Meghalaya, Mongra-Safran aus Kaschmir, Sannam-Chilis aus den roten Böden von Guntur. Einzelne Anwesen, g.U.-Lagen und Kooperativen, die wir benennen können.
Der Direkteinkauf hält die Kette kurz und die Herkunft ehrlich: Wir kennen die Region, die Güteklasse und die Saison — und Sie ebenfalls, denn es steht auf der Packung.
Am Ursprung gekauft
Direkt von einzelnen Anwesen, g.U.-geschützten Regionen und Kleinbauern-Kooperativen — benannt, rückverfolgbar, fair beschafft.
Dampfsterilisiert
Mit Dampf gereinigt, niemals bestrahlt — so ist die mikrobielle Belastung sicher, ohne Aroma oder Farbe zu mindern.
Ethylenoxidfrei
Keine ETO-Begasung — der wiederkehrende Grund, warum indische Gewürze an den Grenzen der EU und USA abgelehnt werden. Wir setzen es nicht ein.
Auf Grenzwerte im Labor geprüft
Jede Charge wird auf Aflatoxin, Sudanfarbstoffe, Pestizidrückstände (MRL) und Schwermetalle geprüft, gemäß den Grenzwerten der EU und USA.
Nichts zugesetzt
Keine synthetischen Farbstoffe, keine Füllstoffe, keine Trennmittel, keine Aromen — single origin, genau so wie eingestuft.
Vollständige Herkunft
Region, Höhenlage, Güteklasse und ein Geschmacksprofil auf jeder Packung. Sie wissen immer, womit Sie kochen.