Tandoori Masala
Tandoori Masala
Nata dalla tradizione del tandoor del Punjab, questa è la miscela affumicata e completa che trasforma lo yogurt in una marinata luminosa. Coriandolo e cumino caldi sono bilanciati da zenzero, chiodi di garofano e una base di peperoncino Kashmiri ad alta resa cromatica, con giusto la giusta nota agrumata acidula del mango essiccato. Sbattila nello yogurt per ricoprire pollo, paneer, gamberi o cavolfiore prima di grigliare, arrostire o cuocere in friggitrice ad aria ad alta temperatura.
Sigillato al massimo della freschezza, spedito con la sua provenienza.
Confezionato in buste richiudibili per uso alimentare che trattengono aroma e colore — ciascuna etichettata con origine, qualità e profilo aromatico.
- India
- Punjab
- Miscela macinata
- Miscela per marinata calda, affumicata, ad alta resa cromatica
- Sterilizzato a vapore · senza ETO · testato in laboratorio
- 18-24 mesi, conservato in luogo fresco e asciutto
Conosciuto anche come · tandoori spice mix · Indian grill masala · tandoor marinade blend
Come utilizzarlo
Marinata allo yogurt per pollo tandoori, tikka e paneer
Marinatura per gamberi, pesce e costolette di agnello grigliati
Cavolfiore, patate e verdure miste arrostite
Mescolata nella maionese o nel labneh per una salsa affumicata
Condimento per kebab e spiedini
Domande
- Il tandoori masala è la stessa cosa del garam masala?
- No. Il garam masala è una miscela calda di finitura, mentre il tandoori masala è concepito come spezia da marinata, con una base di peperoncino ad alta resa cromatica e una nota agrumata di mango essiccato pensata per ricoprire e caramellare splendidamente ad alta temperatura.
- Come si usa per marinare?
- Sbatti due o tre cucchiai in yogurt denso con un po' di olio, zenzero e aglio, ricopri la tua proteina o le verdure e lascia riposare per qualche ora prima di grigliare, arrostire o cuocere in friggitrice ad aria ad alta temperatura.
- È molto piccante?
- È moderato. La miscela punta sul colore e sull'aroma più che sul calore puro, perciò regala una finitura intensa e una profondità calda senza un fuoco di peperoncino travolgente.
