Wij beginnen waar de smaak ontstaat.
Goede specerijen worden niet gemaakt — ze worden geteeld. Daarom gaan we naar de bron en doen we onderweg naar u zo weinig mogelijk ermee.
Rechtstreeks, met naam en toenaam
Wij kopen waar elk gewas op zijn best is — Lakadong-kurkuma uit de heuvels van Meghalaya, Mongra-saffraan uit Kashmir, Sannam-chilipepers uit de rode grond van Guntur. Afzonderlijke landgoederen, GI-aanduidingen en coöperaties die we bij naam kunnen noemen.
Rechtstreeks inkopen houdt de keten kort en de herkomst eerlijk: wij kennen de regio, de kwaliteit en het seizoen — en u ook, want het staat op de verpakking.
Ingekocht aan de oorsprong
Rechtstreeks van afzonderlijke landgoederen, GI-beschermde regio's en kleinschalige coöperaties — met naam, traceerbaar, eerlijk ingekocht.
Stoomgesteriliseerd
Gereinigd met stoom, nooit bestraald — zodat de microbiële belasting veilig is zonder aroma of kleur af te zwakken.
Vrij van ethyleenoxide
Geen ETO-begassing — de steeds terugkerende reden waarom Indiase specerijen aan de EU- en VS-grenzen worden afgewezen. Wij gebruiken het niet.
In het laboratorium getest tot de norm
Elke partij gecontroleerd op aflatoxine, Sudan-kleurstoffen, pesticideresiduen (MRL's) en zware metalen, volgens EU- en VS-grenswaarden.
Niets toegevoegd
Geen synthetische kleurstoffen, geen vulstoffen, geen antiklontermiddelen, geen aroma's — single-origin, precies zoals gegradeerd.
Volledige herkomst
Regio, hoogte, kwaliteit en een smaakprofiel op elke verpakking. U weet altijd waarmee u kookt.