Single-origin,
tot in je keuken.
Elk Treedha-product wordt bij de oorsprong ingekocht, gekeurd op zuiverheid en geleverd met zijn herkomst — regio, kwaliteitsklasse en een smaakprofiel op elke verpakking.
Single-origin specerijen
Heel en gemalen, gekeurd op kleur en vluchtige olie — stoomgesteriliseerd en ETO-vrij.
Cumin Seed
Jeera (Zeera)
De warme, rokerige hartslag van de Indiase specerijenkist.
Dehydrated Garlic
Sukha Lehsun
Pittige knoflookpunch, klaar in een handomdraai.
Dehydrated Onion
Sukha Pyaz
Mahuva's witte ui, gevangen op het hoogtepunt van pittigheid.
Dried Fenugreek Leaves
Kasoori Methi
Een snufje tussen de handpalmen gewreven — en de curry vindt zijn ziel.
Ginger Powder
Saunth
Cochin-warmte, gemalen tot een fijne gloed.
Ground Cumin
Jeera Powder
Warm, nootachtig, onmiskenbaar aards.
Kashmiri Chilli
Kashmiri Mirch / Deggi Mirch
Diep karmozijnrood, milde warmte.
Kashmiri Chilli Powder
Lal Mirch Powder
Diep karmozijnrood, mild vuur.
Kasuri Methi
Kasuri Methi
De afwerking van gekneusd blad die butter chicken laat zingen.
Lakadong Turmeric Powder
Lakadong Haldi
De meest curcumine-rijke kurkuma ter wereld, uit de Jaintia Hills.
Nigella Seed
Kalonji / Mangrail
Matzwarte zaadjes met een peperige, uienachtige bite voor brood en meer.
Whole Dried Red Chilli
Sabut Lal Mirch
Twee GI-legendes, van diepe kleur tot zuiver vuur.
Specerijenmengsels
Masala's in kleine batches, drooggeroosterd en op bestelling op steen gemalen.
Biryani Masala
Biryani Masala
De Nizami-keuken, verzegeld in één melange.
Chaat Masala
Chaat Masala
De zure, zwavelheldere afwerking van de Indiase straatkraam.
Chai Masala
Chai Masala
Elke straathoekkop, in één lepel.
Chole Masala
Chana Masala
Het zure, donkere hart van een Punjabi-kikkererwtencurry.
Curry Powder
Madras Masala
Eén lepel, een hele curry.
Garam Masala
Garam Masala
Warmte die elk gerecht voltooit.
Tandoori Masala
Tandoori Masala
De kleioven, gevangen in een pot.
Meel & granen
Op steen gemalen meel, glutenvrije oude gierst en specialiteitenrijst.
Amaranth Flour
Rajgira Atta / Ramdana
Het koninklijke graan van de Himalaya — vastendag-meel, eeuwenoude kracht.
Arrowroot Flour
Ararot
De zuivere, heldere bindmiddel.
Black Rice
Chak-Hao
Het verboden graan van het valleikoninkrijk.
Buckwheat Groats
Kuttu
Een van nature glutenvrij zaad uit de Himalaya-kou.
Cracked Wheat
Dalia / Lapsi
Het oorspronkelijke snelle graan, gebroken uit zongerijpte Indiase tarwe.
Emmer Wheat Farro
Khapli Gehu
Een graan uit de Indusvallei met een trage, nootachtige ziel.
Fine Semolina
Barik Rava / Sooji
Dessert-grade durumgriesmeel, fijn gemalen voor delicate zoetigheden.
Finger Millet Flour
Ragi Atta
Karnataka's calciumrijke rode gierst, vers gemalen.
Foxtail Millet
Kangni / Korra / Thinai
Het droogland-graan, stilletjes eeuwenoud.
Red Rice
Palakkadan Matta Rice
Kerala's rijstkomgraan, met zemel en al.
Sorghum Flour
Jowar Atta / Jwari
Het bhakri-graan, op steen gemalen tot een bleek, glutenvrij zijde.
Sorghum Flour
Jowar Atta
Op steen gemalen jowar uit de rabi-droogvlakten van de Deccan.
Tapioca Pearls
Sabudana
Kleine pareltjes die doorschijnend en taai worden.
Tipo 00 Flour
Maida
Het zijdezachte meel achter de Napolitaanse korst.
Vital Wheat Gluten
Gehun Gluten
Pure tarwe-eiwit voor steviger kruim en krachtiger seitan.
Linzen & peulvruchten
Gespleten, heel en gepolijst — schoon gesorteerd, nooit behandeld.
Chickpeas
Kabuli Chana
Groot, romig en gebouwd voor hummus.
Soya Chunks
Soya Badi
Het eiwit dat elke saus opzuigt.
Split Chickpeas
Chana Dal
Goudgele gespleten gram met een zoete, nootachtige beet.
Split Mung Beans
Moong Dal
De snelle, milde dal van elke Indiase keuken.
Whole Black Gram
Urad Sabut
De zwarte linze achter het fluweel van dal makhani.
Whole Mung Beans
Sabut Moong
Kleine groene boontjes, groots in eiwit en kiemen.
Yellow Split Mung Dal
Dhuli Moong Dal
De zachtste dal — snel, goudgeel, licht verteerbaar.
Zout & suiker
Mineraalzouten en ongeraffineerde jaggery en suikers.
Black Salt
Kala Namak
Het ovengebrande zout met een onmiskenbare zwavelachtige, eiachtige toon.
Coconut Sugar
Nariyal Cheeni
Karamelwarme kristallen getapt uit Zuid-Indiase kokosbloesem.
Date Syrup
Khajur Syrup
Pure dadels, langzaam ingekookt tot een donkere, mineraalrijke schenk.
Jaggery
Gur / Gud
Volle rietsuiker, op de oude manier ingekookt tot een diepgoudgeel blok.
Jaggery Powder
Gur Shakkar
Volle rietsuiker, goudgeel en ongeraffineerd, uit de Kolhapur-gordel.
Pink Rock Salt
Sendha Namak
Oeroude zeeën, gekristalliseerd in rozé.
Thee & koffie
Estate-thee, masala chai en moessonkoffie van één oorsprong.
Assam Black Tea
Assam Chai
Krachtig, moutig en bronskleurig in de kop — de kenmerkende brouwsel van de riviervallei.
Hibiscus Tea
Gudhal
Een robijnrode kop, gezet uit de bloem zelf.
Masala Chai Blend
Masala Chai
Het straatkraampje-kopje, geperfectioneerd.
Monsooned Malabar Coffee
Monsooned Malabar
Gerijpt op de moessonwind, vol van karakter en prachtig laag in zuur.
Rose Syrup
Gulab Sharbat
Een robijnrode siroop van echte damascusroos, de ziel van de zomerse sherbet.
Tulsi Holy Basil Tea
Tulsi
Het heilige blad, getrokken voor stilte.
Tulsi Tea
Tulsi Chai
De Koningin der Kruiden, getrokken — kruidnagelwarm, kalmerend, cafeïnevrij.
Functionele & volwaardige voeding
Makhana, psyllium, moringa en ayurvedische volwaardige voeding.
Amla Powder
Amla Churna
De zure groene vrucht van Pratapgarh, vermalen tot een fijn poeder.
Ashwagandha Root Powder
Asgandh Nagori
De wortel die je in balans brengt, gemalen uit Rajasthans droogste grond.
Black Sesame Seeds
Kala Til
Geroosterde diepte uit de droge-landgordel.
Moringa Leaf Powder
Sahjan Patta Churna
Het groen dat opgroeide in de Zuid-Indiase zon.
Popped Lotus Seed
Makhana / Phool Makhana
De vijvergeteelde superfood-snack van Mithila, gepoft zo licht als lucht.
Psyllium Husk
Isabgol
Pure oplosbare vezel uit de vezelgordel van India.
Roasted Makhana
Makhana
GI-gecertificeerde Mithila-foxnuts, licht geroosterd en knapperig.
Triphala Powder
Triphala Churna
Drie vruchten, één eeuwenoud ritueel.
Voorraadkast & oliën
Augurken, pasta's, gedroogd fruit, chutneys, oliën en de dagelijkse basisproducten.
Alphonso Mango Pulp
Hapus Aam Ras
De Koning der Mango's, verzegeld op het hoogtepunt van het Konkan-seizoen.
Alphonso Mango Pulp
Aam Ras
Zonrijpe Hapus en Kesar, verzegeld op het hoogtepunt van het seizoen.
Black Seed Oil
Kalonji Ka Tel
De donkere, peperige essentie van het nigellazaad, koud geperst.
Cassava & Tapioca Flour
Kappa / Sabudana (Mogo)
Graanvrij bakken, op zijn Zuid-Indiaas.
Light Sesame Oil
Til ka Tel / Gingelly Oil
Lichtgoud, koudgeperst en nootachtig, de alledaagse olie van de Indiase keuken.
Mango Chutney
Aam Chutney
Zonrijpe Alphonso, gezoet en zacht gekruid.
Poppadom
Papad / Appalam
De flinterdunne linzenwafel die voor elke Indiase maaltijd knapt.
Purple Yam Powder
Ratalu / Kand
De virale violette yam, gedroogd tot een levendig, kant-en-klaar bakpoeder.
Rogan Josh Curry Paste
Masala Paste
De langzaam gegaarde Kashmiri-basis, kant-en-klaar in de pot.
Tamarind
Imli
Het donkere, kleverige hart van het zure.
Totapuri Mango Pulp
Totapuri Aam Ka Gooda
De gouden werkpaardmango van Zuid-India, rijp gevangen.