Lezzetin başladığı yerden başlıyoruz.
İyi baharat üretilmez — yetişir. Bu yüzden kaynağa gidiyor, sonra size ulaşana kadar ona mümkün olduğunca az müdahale ediyoruz.
Doğrudan, ismiyle
Her ürünü en iyi olduğu yerden alıyoruz — Meghalaya tepelerinden Lakadong zerdeçalı, Keşmir'den Mongra safranı, Guntur'un kırmızı topraklarından Sannam biberleri. İsmini sayabildiğimiz tek bahçeler, coğrafi işaretler ve kooperatifler.
Doğrudan satın almak zinciri kısa ve menşeyi dürüst tutar: bölgeyi, kaliteyi ve mevsimi biliyoruz — siz de biliyorsunuz, çünkü pakette yazıyor.
Kaynağında satın alındı
Tek bahçelerden, coğrafi işaretle korunan bölgelerden ve küçük üretici kooperatiflerinden doğrudan — isimli, izlenebilir, adil tedarik.
Buharla sterilize
Asla ışınlama yapılmaz, buharla temizlenir — böylece aromayı veya rengi köreltmeden mikrobiyal yük güvenli hale gelir.
Etilen oksitsiz
ETO fümigasyonu yok — Hint baharatlarının AB ve ABD sınırlarında reddedilmesinin en sık nedeni. Biz kullanmıyoruz.
Limitlere göre laboratuvar testi
Her parti aflatoksin, Sudan boyaları, pestisit kalıntısı (MRL) ve ağır metaller için AB ve ABD eşiklerine göre taranır.
Hiçbir katkı yok
Sentetik renk yok, dolgu maddesi yok, topaklanma önleyici yok, aroma verici yok — tek kaynak, tam derecelendirildiği gibi.
Eksiksiz menşe
Her pakette bölge, rakım, kalite ve bir tat profili. Neyle pişirdiğinizi her zaman bilirsiniz.
Nereden geliyor
Menşeye göre alışveriş →Meghalaya
Lakadong zerdeçalı — ~%7 kurkumin
Keşmir Vadisi
Mongra safranı — coğrafi işaretli, elle toplanmış
Guntur, Andhra
Sannam biberleri — yüksek ASTA rengi
Malabar, Kerala
Tellicherry biberi — ekstra iri
Mithila, Bihar
Makhana — coğrafi işaretli nilüfer tohumu
Unjha, Gujarat
Psyllium kabuğu — dünyanın kaynağı