Tandoori Masala
Tandoori Masala
Født af Punjabs tandoor-tradition er dette den røgede blanding i fuldt spektrum, der forvandler yoghurt til en glødende marinade. Varm koriander og spidskommen balanceres af ingefær, nellike og en farvestærk Kashmiri-chilibase, med netop nok citrussyrlighed fra tørret mango. Pisk den i yoghurt for at dække kylling, paneer, rejer eller blomkål inden grilning, stegning eller airfrying ved høj varme.
Forseglet på toppen, sendt med proveniens.
Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.
- Indien
- Punjab
- Malet blanding
- Varm, røget, farvestærk marinadeblanding
- Dampsteriliseret · ETO-fri · laboratorietestet
- 18–24 måneder, opbevaret køligt og tørt
Også kendt som · tandoori spice mix · Indian grill masala · tandoor marinade blend
Sådan bruger du det
Yoghurtmarinade til tandoori-kylling, tikka og paneer
Rub til grillede rejer, fisk og lammekoteletter
Ristet blomkål, kartofler og blandede grøntsager
Rørt i mayonnaise eller labneh til en røget dip
Krydring til kebab og spyd
Spørgsmål
- Er tandoori-masala det samme som garam masala?
- Nej. Garam masala er en varmende efterbehandlingsblanding, mens tandoori-masala er bygget som et marinadekrydderi med en farvestærk chilibase og en syrlig løftning fra tørret mango designet til at dække og branke smukt under høj varme.
- Hvordan bruger jeg den til at marinere?
- Pisk to til tre spiseskefulde i tyk yoghurt med lidt olie, ingefær og hvidløg, dæk dit protein eller dine grøntsager, og lad det hvile et par timer inden grilning, stegning eller airfrying ved høj varme.
- Er den meget stærk?
- Den er moderat. Blandingen læner sig op ad farve og aroma snarere end ren styrke, så den giver et levende finish og varm dybde uden overvældende chiliild.
