Mel & korn
Stenmalede meltyper, glutenfri gammel hirse og specialris.
Mel & korn
Stenmalede meltyper, glutenfri gammel hirse og specialris.
Amaranth Flour
Rajgira Atta / Ramdana
Himalayas kongelige korn — fastedagsmel, ældgammel styrke.
Arrowroot Flour
Ararot
Det rene, klare jævningsmiddel.
Black Rice
Chak-Hao
Dalkongerigets forbudte korn.
Buckwheat Groats
Kuttu
Et naturligt glutenfrit frø fra Himalayas kulde.
Cracked Wheat
Dalia / Lapsi
Det oprindelige hurtige korn, knækket fra soldyrket indisk hvede.
Emmer Wheat Farro
Khapli Gehu
Et korn fra Indusdalen med en langsom, nøddeagtig sjæl.
Fine Semolina
Barik Rava / Sooji
Durum-semulje af dessertkvalitet, finmalet til sarte søde sager.
Finger Millet Flour
Ragi Atta
Karnatakas calciumrige røde hirse, friskmalet.
Foxtail Millet
Kangni / Korra / Thinai
Tørlandets korn, stilfærdigt ældgammelt.
Red Rice
Palakkadan Matta Rice
Keralas riskornsgrøde, med klid og det hele.
Sorghum Flour
Jowar Atta / Jwari
Bhakri-kornet, stenmalet til en bleg, glutenfri silke.
Sorghum Flour
Jowar Atta
Stenmalet jowar fra Deccans tørre rabi-marker.
Tapioca Pearls
Sabudana
Små perler, der bliver gennemsigtige og seje.
Tipo 00 Flour
Maida
Det silkefine mel bag napolitansk skorpe.
Vital Wheat Gluten
Gehun Gluten
Rent hvedeprotein til stærkere krumme og dristigere seitan.