Amla Powder
Amla Churna
Παρασκευάζεται από ηλιοψημένα ινδικά φραγκοστάφυλα που καλλιεργούνται στο Pratapgarh, στο Ουτάρ Πραντές, την αναγνωρισμένη με GI κοιτίδα του amla. Αυτή η σκόνη φέρει την έντονη ξινότητα του φρούτου και τη στυφή πράσινη νότα του. Ολόκληρο το φρούτο αποξηραίνεται και αλέθεται λεπτά σε μια ωχρή χακί σκόνη. Δριμεία και ταννική, διαλύεται σε νερό ή χυμό, ανακατεύεται σε γιαούρτι και μέλι, ή χρησιμοποιείται σε τελετουργίες μαλλιών και δέρματος.
Σφραγισμένο στην κορύφωσή του, αποστέλλεται με την προέλευσή του.
Συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενα σακουλάκια κατάλληλα για τρόφιμα που διατηρούν το άρωμα και το χρώμα — κάθε ένα με ετικέτα που αναφέρει την προέλευση, την ποιότητα και το γευστικό προφίλ του.
- Pratapgarh, Ουτάρ Πραντές, Ινδία
- Ζώνη amla αναγνωρισμένη με GI
- Ηλιοαποξηραμένο ολόκληρο φρούτο, λεπτή άλεση
- Σκόνη 80 mesh χακί-πράσινου χρώματος
- Αποστειρωμένο με ατμό · χωρίς ETO · εργαστηριακά ελεγμένο
- 18-24 μήνες, αποθηκευμένο σε δροσερό και ξηρό μέρος
Γνωστό και ως · Amalaki · Indian Gooseberry Powder · Emblica officinalis
Πώς να το χρησιμοποιήσετε
Ανακατεμένο σε ζεστό νερό με μέλι ως πρωινό τονωτικό
Αναμεμειγμένο σε χυμούς, smoothies και τονωτικά
Χτυπημένο σε γιαούρτι, chutneys και πίκλες
Αναμεμειγμένο σε μάσκες μαλλιών και πάστες δέρματος
Προστιθέμενο σε αφεψήματα βοτάνων και μείγματα ευεξίας
Ερωτήσεις
- Είναι το amla το ίδιο με το ινδικό φραγκοστάφυλο;
- Ναι. Το amla είναι η ινδική ονομασία για το ινδικό φραγκοστάφυλο, βοτανικά Emblica officinalis. Η σκόνη αλέθεται από το αποξηραμένο ολόκληρο φρούτο, ενίοτε πωλείται επίσης ως amalaki.
- Γιατί η σκόνη είναι τόσο ξινή και στυφή;
- Αυτή η ταννική, στυφή ξινότητα είναι ο φυσικός χαρακτήρας του φρέσκου φρούτου, συμπυκνωμένος μέσω της αποξήρανσης. Είναι ένδειξη γνήσιου amla ολόκληρου φρούτου και όχι αραιωμένου ή γλυκαμένου μείγματος.
- Μπορώ να το χρησιμοποιήσω για μαλλιά και δέρμα καθώς και για φαγητό;
- Ναι. Η ίδια σκόνη ενός συστατικού χρησιμοποιείται και με τους δύο τρόπους. Ανακατέψτε το σε νερό ή χυμό για να το πιείτε, ή αναμείξτε το σε πάστα για παραδοσιακές μάσκες μαλλιών και δέρματος.
