Czy makhana to to samo co foxnut?

Tak. Makhana, phool makhana, foxnut, fox nut i gorgon nut odnoszą się do prażonego nasiona lilii wodnej Euryale ferox. Makhana to po prostu indyjska nazwa tego samego lekkiego, biało rozprężonego nasiona sprzedawanego na Zachodzie jako foxnut.

Co czyni makhanę z Mithili wyjątkową?

Makhana z Mithili nosi oznaczenie Chronionego Oznaczenia Geograficznego, uznające pas stawów w stanie Bihar, gdzie uprawa prowadzona jest od pokoleń. Warunki uprawy regionu i tradycyjne prażenie dają większe, bielsze rozprężenie o wyraźnie czystym smaku i kruchym kęsie.

Czy jest już prażona, czy trzeba ją najpierw przygotować?

Nasiona są rozprężone, ale najlepiej smakują lekko podprażone ponownie. Kilka minut na ghee lub na suchej patelni czyni je kruchymi i pogłębia smak, zanim je doprawisz, ugotujesz na kheer lub dodasz do curry.

Produkty/Żywność funkcjonalna i pełnowartościowa

W.05 · Wholefood Snacks

Popped Lotus Seed

Makhana / Phool Makhana

Zbierane ręcznie ze spokojnych stawów pasa Mithila w stanie Bihar, nasiono Euryale ferox jest suszone na słońcu, prażone i prażone do lekkiej jak piórko, kruchej kulki. Chronione oznaczeniem GI makhana z Mithili cenione jest za duże, mlecznobiałe rozprężenie i czysty, neutralny smak, który na życzenie staje się wytrawny lub słodki. Praż je z ghee i przyprawami na wysokobiałkową przekąskę, gotuj na kremowe kheer lub dodawaj do curry w stylu restauracyjnym.

Rozmiary opakowań

100 g250 g500 g

Jak je pozyskujemy

Opakowanie

Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.

Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.

Dostępne w

100 g250 g500 g

Pochodzenie

Pochodzenie: Indie
Region: Mithila, Bihar (chronione GI)
Klasa: Suta 5/6 · duże, intensywne rozprężenie
Proces: Zbierane ze stawów · prażone · rozprężane
Czystość: Jednoskładnikowe · bez dodatków · badane laboratoryjnie
Termin przydatności: 9-12 miesięcy w temperaturze pokojowej, w szczelnym suchym zamknięciu

Profil smakowy

Chrupkość
Orzechowość
Ziemistość
Treściwość

Znane również jako · Foxnut · Fox Nut · Gorgon Nut · Euryale ferox

Jak je stosować

01
Prażone z ghee, solą i przyprawami jako wysokobiałkowa przekąska
02
Gotowane na makhana kheer z mlekiem i kardamonem
03
Dodawane do gęstych curry pomidorowych lub w stylu korma
04
Po uprażeniu blendowane do koktajli i mieszanek energetycznych
05
Mieszane z karmelem lub peri-peri na aromatyzowaną przekąskę

Pytania

Czy makhana to to samo co foxnut?: Tak. Makhana, phool makhana, foxnut, fox nut i gorgon nut odnoszą się do prażonego nasiona lilii wodnej Euryale ferox. Makhana to po prostu indyjska nazwa tego samego lekkiego, biało rozprężonego nasiona sprzedawanego na Zachodzie jako foxnut.
Co czyni makhanę z Mithili wyjątkową?: Makhana z Mithili nosi oznaczenie Chronionego Oznaczenia Geograficznego, uznające pas stawów w stanie Bihar, gdzie uprawa prowadzona jest od pokoleń. Warunki uprawy regionu i tradycyjne prażenie dają większe, bielsze rozprężenie o wyraźnie czystym smaku i kruchym kęsie.
Czy jest już prażona, czy trzeba ją najpierw przygotować?: Nasiona są rozprężone, ale najlepiej smakują lekko podprażone ponownie. Kilka minut na ghee lub na suchej patelni czyni je kruchymi i pogłębia smak, zanim je doprawisz, ugotujesz na kheer lub dodasz do curry.