Roasted Makhana
Makhana
Zbierane ręcznie z bogatych w minerały stawów regionu Mithila w Biharze, w okolicach Darbhangi i Madhubani, te objęte oznaczeniem GI nasiona lotosu są popowane i delikatnie prażone do powietrznej chrupkości. Naturalnie bogate w białko i ubogie w tłuszcz, stanowią czystą, ketogeniczną i bezglutenową przekąskę o delikatnym, prażonym charakterze. Jedz je tak, jak są, wymieszaj z ghee i przyprawami lub dodaj do kheer i curry.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Mithila, Bihar, Indie
- Objęte oznaczeniem GI o dużym popie
- Popowane, prażone orzeszki lotosu
- Dużo białka · mało tłuszczu
- Sterylizowane parą · wolne od ETO · badane laboratoryjnie
- 9-12 miesięcy w temperaturze otoczenia
Znane również jako · Fox Nuts · Popped Lotus Seeds · Phool Makhana · Gorgon Nut
Jak je stosować
Gotowe do spożycia zdrowe przekąski
Prażone na ghee z solą i przyprawami
Makhana kheer i desery
Zagęszczanie i dekorowanie curry
Mieszanki studenckie i miski bogate w białko
Pytania
- Czy makhana to to samo co orzeszki lotosu lub nasiona lotosu?
- Tak. Makhana, orzeszki lotosu i popowane nasiona lotosu odnoszą się do tego samego napęczniałego nasienia Euryale ferox; phool makhana to większa, klasa premium.
- Co sprawia, że makhana z Mithili jest lepsza?
- Płytkie, bogate w minerały stawy regionu Mithila dają nasiona, które popują na większe, gęstsze i bardziej chrupiące kuleczki, dlatego Mithila Makhana posiada oznaczenie geograficzne (Geographical Indication).
- Czy prażona makhana to zdrowa przekąska?
- Jest naturalnie bezglutenowa, bogata w białko roślinne i uboga w tłuszcz, co czyni ją popularną przekąską przyjazną diecie keto. Wybieraj lekko prażoną, z przyprawą sterylizowaną parą, by zachować jej czystość.
