Black Sesame Seeds
Kala Til
Dyrket i de halvtørre sorte bomuldsjorde i Gujarat og Rajasthan bærer disse uafskallede sorte sesamfrø en dyb, næsten røget nøddethed og et tilfredsstillende knas. Naturligt olierige rister de til en aromatisk intensitet, som hvid sesam ikke kan måle sig med. Brug dem i tahin og dressinger, drys over ris og nudler, fold ind i bagværk, eller mal til den sorte sesampasta bag latter og desserter.
250 g500 g1 kg
Forseglet på toppen, sendt med proveniens.
Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.
250 g500 g1 kg
- Indien · tørre bælte i Gujarat & Rajasthan
- Uafskallet · optisk sorteret
- Hele frø · soltørret · renset
- Ca. 45-50% naturlig frøolie
- Dampsteriliseret · ETO-fri · aflatoksin- & laboratorietestet
- 12-24 måneder ved stuetemperatur, forseglet og køligt
Også kendt som · Black Til · Kuro Goma · Sesamum indicum
Sådan bruger du det
Sort tahin, dressinger og dips
Ristet pynt til ris, nudler og salater
Sort sesampasta til latter og desserter
Brød, kiks og bagværk
Til ladoo og brittle
Spørgsmål
- Er kala til det samme som sort sesamfrø?
- Ja. Kala til er det indiske navn for sort sesamfrø (Sesamum indicum). Den mørke farve er naturlig for sorten og giver en dybere, mere ristet smag end det blege hvide frø.
- Skal jeg riste sort sesam, før jeg bruger det?
- Let tørristning uddyber den nøddeagtige aroma og er ideel til pynt og pastaer, men frøene kan også bruges rå i bagværk og males direkte til tahin.
- Er disse frø afskallede eller uafskallede?
- Dette er uafskallet sort sesam, som holder frøskallen intakt for fyldigere knas, farve og den karakteristiske røgede dybde.
