Chickpeas
Kabuli Chana
Dyrket på tværs af det centrale Indiens sorte bomuldsjorde svulmer disse store, cremefarvede Kabuli-kikærter generøst op og koger til et smøragtigt, glat indre. Dimensioneret til bordet holder de formen i salater og karryretter, men blender silkeblødt til hummus. Den spisekammer-bælgfrugt, der står bag chhole, falafel, gryderetter og ristet snacking.
500 g1 kg2 kg
Forseglet på toppen, sendt med proveniens.
Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.
500 g1 kg2 kg
- Indien
- Bold 11-13 mm stor cremet
- Hel tørret, sortex-sorteret
- 99%+ · maks. 0,5% iblanding
- Maks. 10%
- 24+ måneder ved stuetemperatur
Også kendt som · Garbanzo beans · Ceci · Pois chiches · Chhole
Sådan bruger du det
Iblødsat og simret til chhole og kikærtekarryer
Blendet til glat hummus
Falafel, fritter og deller
Solide salater, gryderetter og minestrone
Ristet og krydret til snacking
Spørgsmål
- Er kabuli chana det samme som garbanzobønner eller kikærter?
- Ja. Kabuli chana er det indiske navn for den store cremede kikært, der andre steder sælges som garbanzobønnen, ceci eller pois chiche. Det er den større, blegere fætter til den lille brune desi chana.
- Skal jeg sætte dem i blød?
- For den bedste tekstur, sæt dem i blød natten over eller i mindst otte timer, og simre derefter, til de er møre. En knivspids natron i iblødsætningen fremskynder blødgøringen og hjælper skindet med at glide af for glattere hummus.
- Hvor mange kikærter giver en portion hummus?
- Omkring 250 g tørrede kikærter fordobler sig nogenlunde, når de sættes i blød og koges, hvilket giver nok til en generøs skål hummus til fire til seks.
