Fine Semolina
Barik Rava / Sooji
Malet af durumhvede dyrket i Malwa-bæltet i Madhya Pradesh, Indiens vigtigste durumregion, og renset til et fint, frit flydende korn. Dens blegt gyldne farve og rene, nøddeagtige karakter passer til både vestlige og sydasiatiske køkkener. Brug den til halwa, sheera og rava idli, til buddinger og italienske semolino-desserter, eller til at drysse brød og færdiggøre frisk pasta.
Forseglet på toppen, sendt med proveniens.
Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.
- Madhya Pradesh, Indien
- Fin durum af dessertkvalitet (barik)
- Valsemalet, renset endosperm
- Fin, ca. 0,5-0,8 mm
- 100% durumhvede · ingen tilsætningsstoffer · laboratorietestet
- 9-12 måneder, ved stuetemperatur
Også kendt som · Sooji · Suji · Semolino Fine · Farina
Sådan bruger du det
Sheera, halwa og rava kesari
Rava idli, upma og fyldige deje
Mælkebuddinger og italienske semolino-desserter
Til at drysse brød og færdiggøre frisk pasta
Panering til sprøde, gyldne pommes frites og frikadeller
Spørgsmål
- Er Barik Rava det samme som fin semulje?
- Ja. Barik rava (også kaldet sooji eller suji) er det indiske udtryk for fin semulje, det rensede, granulerede endosperm af durumhvede. Italienerne kalder dessertkvaliteten semolino fine.
- Hvad er forskellen på fin og grov rava?
- Fin (barik) rava har et mindre korn, der koger hurtigt og giver en glat tekstur, ideelt til halwa, idli og buddinger. Grov rava holder mere bid og foretrækkes til upma og sprøde paneringer.
- Er denne semulje lavet af durumhvede?
- Ja. Den er malet af durumhvede dyrket i Malwa-bæltet i Madhya Pradesh, Indiens vigtigste durumproducerende region, hvilket giver semuljen dens blegt gyldne farve og faste tekstur.
