Foxtail Millet
Kangni / Korra / Thinai
Dyrket på de regnvandede hirsebælter i Andhra Pradesh, Karnataka og Tamil Nadu er kolbehirse et af Indiens ældste og mest eksporterede småkorn. Minimalt forarbejdet for at holde kornet helt og nøddeagtigt koger det let og luftigt med en mild jordethed. Brug det som en glutenfri erstatning for ris, i pilafer, grød og upma, eller simret i khichdi og kornsalater.
500 g1 kg2 kg
Forseglet på toppen, sendt med proveniens.
Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.
500 g1 kg2 kg
- Indien · Andhra Pradesh, Karnataka & Tamil Nadu
- Fuldkorn · upoleret
- Afskallet · renset & sorteret
- Naturligt glutenfri
- Stenrenset · sigtet · laboratorietestet
- 12+ måneder som fuldkorn, forseglet og tørt
Også kendt som · Korralu · Navane · Setaria italica
Sådan bruger du det
Glutenfrit alternativ til ris
Pilafer, upma og khichdi
Grød og morgenmadsskåle
Kornsalater og fyld
Idli, dosa og hirsebagværk
Spørgsmål
- Er kangni det samme som kolbehirse?
- Ja. Kangni (også korra på telugu og thinai på tamil) er det indiske navn for kolbehirse (Setaria italica). Det er én sort inden for hirsefamilien, forskellig fra perle-, finger- eller dværghirse.
- Hvordan tilbereder jeg kolbehirse?
- Skyl det, og sim derefter ca. én del hirse til to en halv del vand i 15-20 minutter, indtil det er let og luftigt, ligesom ris. Det fungerer også godt i en trykkoger til upma og khichdi.
- Er kolbehirse glutenfri?
- Ja. Kolbehirse er naturligt glutenfri, hvilket gør det til et populært korn til glutenfrie og fiberrige kostformer.
