Kasuri Methi
Kasuri Methi
Lufttørrede bukkehornsblade fra Nagaur-bæltet i Rajasthan, Indiens fremmeste methi-dyrkningsregion, værdsat for deres koncentrerede, ahorn-bitre aroma. Smuldret mellem håndfladerne over en færdig karry frigiver de en velsmagende, let bitter duft, der definerer retter som butter chicken, dal og paneer. En fuldendende urt, der tilsættes til sidst snarere end koges længe.
Forseglet på toppen, sendt med proveniens.
Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.
- Nagaur, Rajasthan, Indien
- Håndrenset tørret blad, lavt stængelindhold
- Lufttørret, afstilket, sigtet
- Helt tørret blad til håndsmuldring
- Dampsteriliseret · ETO-fri · laboratorietestet
- 12-18 måneder, opbevaret køligt og tørt
Også kendt som · Dried Fenugreek Leaves · Kasoori Methi · Methi Leaves · Trigonella foenum-graecum
Sådan bruger du det
Knust over butter chicken, makhani og paneer
Rørt i dal, karryretter og saucer som finish
Æltet i parathaer, naan og theplaer
Foldet ind i marinader og tandoori-rubs
Drysset over ovnbagte grøntsager og pulao
Spørgsmål
- Er kasuri methi det samme som tørrede bukkehornsblade?
- Ja. Kasuri methi (også stavet kasoori methi) er det indiske navn for tørrede bukkehornsblade, fra planten Trigonella foenum-graecum. Det er bladet, ikke frøet.
- Hvornår skal jeg tilsætte det til en ret?
- Tilsæt det nær slutningen af tilberedningen. Knus de tørrede blade mellem håndfladerne og spred dem over den færdige ret, så aromaen forbliver frisk i stedet for at koge væk.
- Er dette bladene eller bukkehornsfrøene?
- Dette er kun de tørrede blade. Bukkehornsfrø er et separat krydderi med en hårdere, mere bitter profil; kasuri methi giver en blødere, aromatisk, ahorn-bitter finish.
