Er makhana det samme som foxnut?

Ja. Makhana, phool makhana, foxnut, fox nut og gorgon nut henviser alle til det poppede frø af åkanden Euryale ferox. Makhana er simpelthen det indiske navn for det samme luftige, hvidpoppede frø, der sælges som foxnut i Vesten.

Hvad gør Mithila makhana særlig?

Mithila makhana bærer et Geographical Indication-mærke, der anerkender Bihars dambælte, hvor afgrøden er blevet dyrket i generationer. Regionens dyrkningsforhold og traditionelle ristning giver et større, hvidere pop med en bemærkelsesværdigt ren smag og sprødt bid.

Er det allerede ristet, eller skal jeg tilberede det først?

Frøene er poppet, men nydes bedst let genristet. Nogle få minutter i ghee eller en tør pande gør dem sprøde og uddyber smagen, før du krydrer dem, koger dem til kheer eller tilsætter dem en karry.

Produkter/Funktionelle fødevarer & fuldkost

W.05 · Wholefood Snacks

Popped Lotus Seed

Makhana / Phool Makhana

Høstet i hånden fra de stille damme i Bihars Mithila-bælte bliver frøet af Euryale ferox soltørret, ristet og poppet til en fjerlet, sprød puf. GI-beskyttet Mithila makhana er eftertragtet for sit store, mælkehvide pop og rene, neutrale smag, der bliver salt eller sød på kommando. Rist det med ghee og krydderier for en proteinrig snack, kog det til en cremet kheer, eller fold det ind i en restaurant-style karry.

Pakkestørrelser

100 g250 g500 g

Sådan indkøber vi det

Pakken

Forseglet på toppen, sendt med proveniens.

Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.

Fås i

100 g250 g500 g

Proveniens

Oprindelse: Indien
Region: Mithila, Bihar (GI-beskyttet)
Kvalitet: Suta 5/6 · stort kraftigt pop
Proces: Damhøstet · ristet · poppet
Renhed: Enkelt ingrediens · ingen tilsætningsstoffer · laboratorietestet
Holdbarhed: 9-12 måneder ved stuetemperatur, forseglet tørt

Smagsprofil

Sprødhed
Nøddeagtighed
Jordagtighed
Fylde

Også kendt som · Foxnut · Fox Nut · Gorgon Nut · Euryale ferox

Sådan bruger du det

01
Ristet med ghee, salt og krydderier som en proteinrig snack
02
Kogt til makhana kheer med mælk og kardemomme
03
Foldet ind i fyldige tomat- eller korma-style karryretter
04
Blandet i smoothies og energiblandinger, når det er ristet
05
Vendt med karamel eller peri-peri til smagssat snacking

Spørgsmål

Er makhana det samme som foxnut?: Ja. Makhana, phool makhana, foxnut, fox nut og gorgon nut henviser alle til det poppede frø af åkanden Euryale ferox. Makhana er simpelthen det indiske navn for det samme luftige, hvidpoppede frø, der sælges som foxnut i Vesten.
Hvad gør Mithila makhana særlig?: Mithila makhana bærer et Geographical Indication-mærke, der anerkender Bihars dambælte, hvor afgrøden er blevet dyrket i generationer. Regionens dyrkningsforhold og traditionelle ristning giver et større, hvidere pop med en bemærkelsesværdigt ren smag og sprødt bid.
Er det allerede ristet, eller skal jeg tilberede det først?: Frøene er poppet, men nydes bedst let genristet. Nogle få minutter i ghee eller en tør pande gør dem sprøde og uddyber smagen, før du krydrer dem, koger dem til kheer eller tilsætter dem en karry.