Yellow Split Mung Dal
Dhuli Moong Dal
Hele mungbønner fra Indiens vigtigste moong-bælte, spaltet og afskallet for at afsløre den bløde gule kerne indeni. Sourcet hovedsageligt fra Rajasthan og Madhya Pradesh koger denne vaskede dal hurtigt til en glat, naturligt sød grød og er berømt for at være let at fordøje. Den er grundlaget for hverdagens moong dal, beroligende kitchari og ayurvediske udrensninger og løfter ligeså godt salte dejblandinger og halwa.
Forseglet på toppen, sendt med proveniens.
Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.
- Indien
- Rajasthan & Madhya Pradesh
- Vasket spaltet mung, sortex-graderet
- Afskallede, spaltede (dhuli) tørrede linser
- Maskinrenset · laboratorietestet
- 12+ måneder, ved stuetemperatur
Også kendt som · Washed Split Mung · Moong Dal · Yellow Mung Dal · Skinned Split Green Gram
Sådan bruger du det
Kogt til hverdagens gule moong dal
Simret med ris til kitchari til udrensninger
Malet til dej til cheela og dosa
Foldet ind i moong dal halwa og søde sager
Blendet til glatte, letfordøjelige supper
Spørgsmål
- Er dhuli moong dal det samme som gul spaltet mung dal?
- Ja. Dhuli moong dal er hel grøn mung, der er blevet spaltet og fået sin grønne skal vasket væk (dhuli betyder vasket), hvilket efterlader den gyldengule spaltede linse, der også kendes som moong dal.
- Hvorfor anses moong dal for at være let at fordøje?
- Spaltning og afskalning af bønnen fjerner det meste af den fiberrige skal, så den koger hurtigt til en blød grød og ligger let i maven. Den er det klassiske valg til kitchari og rekonvalescentmåltider.
- Skal gul moong dal udblødes?
- Iblødsætning er ikke nødvendig; den koger på omkring 20-25 minutter. En kort iblødsætning på 15 minutter forkorter tiden yderligere og giver en endnu mere cremet konsistens.
