Black Sesame Seeds
Kala Til
Angebaut in den halbtrockenen Schwarzerdeböden von Gujarat und Rajasthan, tragen diese ungeschälten schwarzen Sesamsamen eine tiefe, fast rauchige Nussigkeit und einen befriedigenden Crunch. Von Natur aus ölreich, rösten sie zu einer aromatischen Intensität, die weißer Sesam nicht erreichen kann. Verwenden Sie sie in Tahini und Dressings, streuen Sie sie über Reis und Nudeln, falten Sie sie in Backwaren ein oder mahlen Sie sie zu der schwarzen Sesampaste hinter Lattes und Desserts.
Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.
Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.
- Indien · Trockenland-Gürtel Gujarat & Rajasthan
- Ungeschält · optisch sortiert
- Ganzer Samen · sonnengetrocknet · gereinigt
- Ca. 45-50% natürliches Samenöl
- Dampfsterilisiert · ETO-frei · auf Aflatoxin & laborgeprüft
- 12-24 Monate bei Raumtemperatur, versiegelt und kühl
Auch bekannt als · Black Til · Kuro Goma · Sesamum indicum
Verwendung
Schwarze Tahini, Dressings und Dips
Geröstete Garnitur für Reis, Nudeln und Salate
Schwarze Sesampaste für Lattes und Desserts
Brote, Cracker und Backwaren
Til Ladoo und Krokant
Fragen
- Ist Kala Til dasselbe wie schwarzer Sesamsamen?
- Ja. Kala Til ist der indische Name für schwarzen Sesamsamen (Sesamum indicum). Die dunkle Farbe ist für die Sorte natürlich und bringt einen tieferen, gerösteteren Geschmack als der helle weiße Samen.
- Sollte ich schwarzen Sesam vor der Verwendung rösten?
- Leichtes trockenes Rösten vertieft das nussige Aroma und ist ideal für Garnituren und Pasten, aber die Samen können auch roh in Backwaren verwendet und direkt zu Tahini gemahlen werden.
- Sind diese Samen geschält oder ungeschält?
- Dies ist ungeschälter schwarzer Sesam, der die Samenschale intakt hält für mehr Crunch, Farbe und die charakteristische rauchige Tiefe.
