Ist Kasoori Methi dasselbe wie getrocknete Bockshornkleeblätter?

Ja. Kasoori Methi ist der indische Name für getrocknete Bockshornkleeblätter. Der Name geht auf die Region Kasur zurück; heute wird die geschätzteste indische Ernte in Nagaur, Rajasthan, angebaut, was unsere Quelle ist.

Wie unterscheidet es sich von Bockshornkleesamen?

Sie stammen von derselben Pflanze, verhalten sich aber sehr unterschiedlich. Die getrockneten Blätter sind aromatisch und sanft bitter zum Abrunden von Gerichten, während die Samen intensiv scharf sind und früh beim Temperieren verwendet werden. Sie sind nicht austauschbar.

Wie sollte ich es für das beste Aroma verwenden?

Zerreiben Sie eine Prise zwischen Ihren Handflächen, um die Öle freizusetzen, und rühren Sie es dann in der letzten Garminute ein oder streuen Sie es über das fertige Gericht. Eine kleine Menge reicht weit.

Produkte/Sortenreine Gewürze

S.04 · Dried Herbs & Leaf Spices

Dried Fenugreek Leaves

Kasoori Methi

Zarte Bockshornkleeblätter, angebaut und sonnengetrocknet in Nagaur, dem trockenen Distrikt in Rajasthan, der zum Kernland des authentischen Kasoori Methi wurde. Luftgetrocknet, um das ahorn-bittere, leicht grasige Aroma zu bewahren, für das das Blatt berühmt ist, entfalten sich diese ganzen Blätter, wenn sie zerrieben und in Fett erwärmt werden. Zerbröseln Sie sie in Dals, Buttersaucen und Parathas oder arbeiten Sie sie in Teig und Marinaden für das unverkennbare nordindische Finish.

Packungsgrößen

100 g250 g500 g

So beziehen wir es

Die Verpackung

Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.

Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.

Erhältlich in

100 g250 g500 g

Herkunft

Herkunft: Indien - Nagaur, Rajasthan
Klasse: Handsortiertes ganzes getrocknetes Blatt
Verfahren: Schatten- und sonnengetrocknet, entstielt
Form: Ganze getrocknete Blätter
Reinheit: Dampfsterilisiert, ETO-frei, laborgeprüft
Haltbarkeit: 18–24 Monate bei Raumtemperatur, versiegelt

Geschmacksprofil

Aroma
Schärfe
Erdigkeit
Süße

Auch bekannt als · Kasuri Methi · Dried Methi Leaves · Fenugreek Greens · Trigonella foenum-graecum

Verwendung

01
Abrunden von Dals, Butter Chicken und Paneer-Saucen
02
Einkneten in Methi-Paratha- und Naan-Teig
03
Würzen von Marinaden, Tikka und Tandoori-Rubs
04
Aufwerten von Gemüse-Sabzis und Currys
05
Aromatisieren von Raitas und herzhaften Joghurt-Dips

Fragen

Ist Kasoori Methi dasselbe wie getrocknete Bockshornkleeblätter?: Ja. Kasoori Methi ist der indische Name für getrocknete Bockshornkleeblätter. Der Name geht auf die Region Kasur zurück; heute wird die geschätzteste indische Ernte in Nagaur, Rajasthan, angebaut, was unsere Quelle ist.
Wie unterscheidet es sich von Bockshornkleesamen?: Sie stammen von derselben Pflanze, verhalten sich aber sehr unterschiedlich. Die getrockneten Blätter sind aromatisch und sanft bitter zum Abrunden von Gerichten, während die Samen intensiv scharf sind und früh beim Temperieren verwendet werden. Sie sind nicht austauschbar.
Wie sollte ich es für das beste Aroma verwenden?: Zerreiben Sie eine Prise zwischen Ihren Handflächen, um die Öle freizusetzen, und rühren Sie es dann in der letzten Garminute ein oder streuen Sie es über das fertige Gericht. Eine kleine Menge reicht weit.