Ist Kashmiri Mirch dasselbe wie Kashmiri-Chili?

Ja. Kashmiri Mirch ist einfach der indische Name für Kashmiri-Chili. Beide bezeichnen dieselbe milde, intensiv rot gefärbte Chili, die Gerichten mit sehr wenig Schärfe einen tiefen purpurroten Ton verleiht.

Wie unterscheidet sie sich von Deggi Mirch?

Deggi Mirch ist traditionell eine Mischung rund um Chili vom Kashmiri-Typ, manchmal mit einer schärferen Sorte für zusätzlichen Kick aufgepeppt. Unsere Kashmiri-Chili ist sortenrein, sodass Sie die charakteristische Farbe und sanfte Wärme ohne einen unvorhersehbaren Schärfeschub erhalten.

Kann ich sie anstelle von Paprika verwenden?

Auf jeden Fall. Ihre hohe Farbe und geringe Schärfe machen sie zu einem ausgezeichneten farbintensiven Ersatz für süßen Paprika in Marinaden, Eintöpfen und Rubs, während sie eine fruchtigere, aromatischere Note hinzufügt.

Produkte/Sortenreine Gewürze

S.07 · Single-Origin Chillies

Kashmiri Chilli

Kashmiri Mirch / Deggi Mirch

Angebaut in den kühlen Tälern des westlichen Himalaya und im tiefroten Mathania-Gürtel, wird die Kashmiri-Chili für ihr leuchtendes Purpurrot und ihre bemerkenswert zurückhaltende Schärfe geschätzt. Ein hoher ASTA-Farbwert lässt sie ein Curry, eine Tandoori-Marinade oder ein Rogan Josh leuchtend rot färben, ohne mit Schärfe zu überwältigen. Verwenden Sie sie dort, wo Sie Farbe und fruchtbetonte Wärme statt Feuer wünschen, anstelle von süßem Paprika.

Packungsgrößen

100 g250 g500 g

So beziehen wir es

Die Verpackung

Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.

Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.

Erhältlich in

100 g250 g500 g

Herkunft

Herkunft: Indien
Region: Jammu & Kashmir / Mathania, Rajasthan
Form: Ganze Schoten oder fein gemahlenes Pulver
Schärfe / Farbe: ≈1.000–2.000 SHU · hohe ASTA-Farbe
Reinheit: Dampfsterilisiert · ETO-frei · laborgeprüft
Haltbarkeit: 12–24 Monate, kühl und trocken gelagert

Geschmacksprofil

Schärfe
Farbe
Aroma
Erdigkeit

Auch bekannt als · Kashmiri lal mirch · Mathania chilli · high-colour paprika substitute

Verwendung

01
Tandoori- und Tikka-Marinaden für eine leuchtend rote Kruste
02
Rogan Josh, Butter Chicken und reichhaltige Tomatensoßen
03
Tempern (Tadka) für Farbe ohne versengende Schärfe
04
Ein farbintensiver Ersatz für süßen Paprika
05
Bestäuben über Chaat, Raita und gegrilltes Gemüse

Fragen

Ist Kashmiri Mirch dasselbe wie Kashmiri-Chili?: Ja. Kashmiri Mirch ist einfach der indische Name für Kashmiri-Chili. Beide bezeichnen dieselbe milde, intensiv rot gefärbte Chili, die Gerichten mit sehr wenig Schärfe einen tiefen purpurroten Ton verleiht.
Wie unterscheidet sie sich von Deggi Mirch?: Deggi Mirch ist traditionell eine Mischung rund um Chili vom Kashmiri-Typ, manchmal mit einer schärferen Sorte für zusätzlichen Kick aufgepeppt. Unsere Kashmiri-Chili ist sortenrein, sodass Sie die charakteristische Farbe und sanfte Wärme ohne einen unvorhersehbaren Schärfeschub erhalten.
Kann ich sie anstelle von Paprika verwenden?: Auf jeden Fall. Ihre hohe Farbe und geringe Schärfe machen sie zu einem ausgezeichneten farbintensiven Ersatz für süßen Paprika in Marinaden, Eintöpfen und Rubs, während sie eine fruchtigere, aromatischere Note hinzufügt.