Ist Makhana dasselbe wie Foxnut?

Ja. Makhana, Phool Makhana, Foxnut, Fox Nut und Gorgon Nut bezeichnen alle den gepoppten Samen der Seerose Euryale ferox. Makhana ist einfach der indische Name für denselben luftigen, weiß gepoppten Samen, der im Westen als Foxnut verkauft wird.

Was macht Mithila-Makhana besonders?

Mithila-Makhana trägt eine geografische Herkunftsbezeichnung (Geographical Indication), die den Teichgürtel in Bihar würdigt, wo die Ernte seit Generationen kultiviert wird. Die Anbaubedingungen der Region und das traditionelle Rösten ergeben einen größeren, weißeren Pop mit einem bemerkenswert klaren Geschmack und knackigem Biss.

Ist es bereits geröstet oder koche ich es zuerst?

Die Samen sind gepoppt, schmecken aber am besten leicht nachgeröstet. Ein paar Minuten in Ghee oder einer trockenen Pfanne machen sie knusprig und vertiefen den Geschmack, bevor Sie sie würzen, zu Kheer köcheln oder in ein Curry geben.

Produkte/Funktionale & Vollwertkost

W.05 · Wholefood Snacks

Popped Lotus Seed

Makhana / Phool Makhana

Von Hand aus den stillen Teichen des Mithila-Gürtels in Bihar geerntet, wird der Samen von Euryale ferox sonnengetrocknet, geröstet und zu einem federleichten, knusprigen Puff gepoppt. Das GI-geschützte Mithila-Makhana wird für seinen großen, milchweißen Pop und seinen klaren, neutralen Geschmack geschätzt, der sich nach Belieben herzhaft oder süß wandelt. Rösten Sie es mit Ghee und Gewürzen für einen proteinreichen Snack, köcheln Sie es zu einem cremigen Kheer oder geben Sie es in ein Curry im Restaurant-Stil.

Packungsgrößen

100 g250 g500 g

So beziehen wir es

Die Verpackung

Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.

Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.

Erhältlich in

100 g250 g500 g

Herkunft

Herkunft: Indien
Region: Mithila, Bihar (GI-geschützt)
Güte: Suta 5/6 · großer kräftiger Pop
Verfahren: Teichgeerntet · geröstet · gepoppt
Reinheit: Einzige Zutat · keine Zusatzstoffe · laborgeprüft
Haltbarkeit: 9-12 Monate bei Raumtemperatur, trocken verschlossen

Geschmacksprofil

Knusprigkeit
Nussigkeit
Erdigkeit
Körper

Auch bekannt als · Foxnut · Fox Nut · Gorgon Nut · Euryale ferox

Verwendung

01
Mit Ghee, Salz und Gewürzen geröstet als proteinreicher Snack
02
Zu Makhana-Kheer mit Milch und Kardamom geköchelt
03
In reichhaltige Tomaten- oder Korma-artige Currys gefaltet
04
Nach dem Rösten in Smoothies und Energiemischungen gemixt
05
Mit Karamell oder Peri-Peri vermengt für aromatisches Snacken

Fragen

Ist Makhana dasselbe wie Foxnut?: Ja. Makhana, Phool Makhana, Foxnut, Fox Nut und Gorgon Nut bezeichnen alle den gepoppten Samen der Seerose Euryale ferox. Makhana ist einfach der indische Name für denselben luftigen, weiß gepoppten Samen, der im Westen als Foxnut verkauft wird.
Was macht Mithila-Makhana besonders?: Mithila-Makhana trägt eine geografische Herkunftsbezeichnung (Geographical Indication), die den Teichgürtel in Bihar würdigt, wo die Ernte seit Generationen kultiviert wird. Die Anbaubedingungen der Region und das traditionelle Rösten ergeben einen größeren, weißeren Pop mit einem bemerkenswert klaren Geschmack und knackigem Biss.
Ist es bereits geröstet oder koche ich es zuerst?: Die Samen sind gepoppt, schmecken aber am besten leicht nachgeröstet. Ein paar Minuten in Ghee oder einer trockenen Pfanne machen sie knusprig und vertiefen den Geschmack, bevor Sie sie würzen, zu Kheer köcheln oder in ein Curry geben.