Ist Sabut Lal Mirch dasselbe wie ganze getrocknete rote Chili?

Ja. Sabut Lal Mirch ist einfach der indische Name für ganze getrocknete rote Chilischoten. Wir bieten unter diesem Namen sowohl die farbintensive Byadgi als auch die schärferen Sorten Guntur Sannam und Teja an.

Was ist der Unterschied zwischen Byadgi- und Guntur-Chilis?

Byadgi aus Karnataka ist mild und runzlig mit einem sehr hohen ASTA-Farbwert und wird vor allem genutzt, um das Rot eines Gerichts zu vertiefen. Guntur Sannam und Teja aus Andhra Pradesh sind deutlich schärfer und kantiger und werden gewählt, wenn die Pikanterie im Vordergrund steht.

Wie sollte ich ganze getrocknete Chilis aufbewahren?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter vor Licht und Feuchtigkeit geschützt auf. Gut gelagert behalten sie Farbe und Aroma 12-24 Monate bei Raumtemperatur.

Produkte/Sortenreine Gewürze

S.12 · Single-Origin Chillies

Whole Dried Red Chilli

Sabut Lal Mirch

Ganze, sonnengetrocknete Paprikaschoten aus Indiens zwei wegweisenden Chili-Anbaugebieten: die runzlige, granatrote Byadgi aus Karnataka, geschätzt für ihre leuchtende Farbe und sanfte Schärfe, sowie die schlanke Guntur Sannam und Teja aus Andhra Pradesh, wo das Feuer scharf und rein brennt. Lassen Sie sie ganz in heißem Öl für ein Tempering aufblühen, mahlen Sie sie zu einem tiefroten Masala oder ziehen Sie sie in Chiliöle und -pasten, wo Farbe und Biss gleichermaßen zählen.

Packungsgrößen

100 g250 g500 g

So beziehen wir es

Die Verpackung

Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.

Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.

Erhältlich in

100 g250 g500 g

Herkunft

Herkunft: Indien
Region: Byadgi, Karnataka & Guntur, Andhra Pradesh (GI)
Güteklasse: Byadgi (~150+ ASTA Farbe) & Guntur Sannam S4 / Teja
Form: Ganze sonnengetrocknete Schoten, nach Stiel klassiert
Reinheit: Dampfsterilisiert · ETO-frei · laborgeprüft
Haltbarkeit: 12-24 Monate, bei Raumtemperatur

Geschmacksprofil

Schärfe
Farbe
Pikanterie
Aroma

Auch bekannt als · Sukhi Mirch · Peperoncino · Chile Seco · Guindilla

Verwendung

01
Ganz in heißem Öl aufgeblüht für südindisches Tempering (Tadka)
02
Gemahlen zu tiefroten Curry- und Tandoori-Masalas
03
Eingezogen in Chiliöle, -pasten und Pickles
04
Zu Flocken zerstoßen für den letzten Schliff
05
Eingekocht in feurige Saucen im Andhra- und Schezwan-Stil

Fragen

Ist Sabut Lal Mirch dasselbe wie ganze getrocknete rote Chili?: Ja. Sabut Lal Mirch ist einfach der indische Name für ganze getrocknete rote Chilischoten. Wir bieten unter diesem Namen sowohl die farbintensive Byadgi als auch die schärferen Sorten Guntur Sannam und Teja an.
Was ist der Unterschied zwischen Byadgi- und Guntur-Chilis?: Byadgi aus Karnataka ist mild und runzlig mit einem sehr hohen ASTA-Farbwert und wird vor allem genutzt, um das Rot eines Gerichts zu vertiefen. Guntur Sannam und Teja aus Andhra Pradesh sind deutlich schärfer und kantiger und werden gewählt, wenn die Pikanterie im Vordergrund steht.
Wie sollte ich ganze getrocknete Chilis aufbewahren?: Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter vor Licht und Feuchtigkeit geschützt auf. Gut gelagert behalten sie Farbe und Aroma 12-24 Monate bei Raumtemperatur.