Chai Masala
Chai Masala
Ένα ζεστό μείγμα με κυρίαρχο το κάρδαμο, ριζωμένο στην ινδική παράδοση του chaiwallah, όπου το μαύρο τσάι σιγοβράζει με γάλα και αρωματικά μπαχαρικά. Το πράσινο κάρδαμο φέρει το άρωμα ενώ το μαύρο πιπέρι, το τζίντζερ, η κανέλα και το γαρύφαλλο χτίζουν τη χαρακτηριστική ζεστή ζωντάνια. Σιγοβράστε ένα κουτάλι με τσάι και γάλα για κλασικό masala chai, ή ανακατέψτε το σε αχνιστό γάλα και λάτε για ένα αρωματικό φλιτζάνι στιλ καφετέριας.
Σφραγισμένο στην κορύφωσή του, αποστέλλεται με την προέλευσή του.
Συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενα σακουλάκια κατάλληλα για τρόφιμα που διατηρούν το άρωμα και το χρώμα — κάθε ένα με ετικέτα που αναφέρει την προέλευση, την ποιότητα και το γευστικό προφίλ του.
- Ινδία
- Κάρδαμο των Δυτικών Γκατς · πιπέρι Malabar
- Αλεσμένο μείγμα μπαχαρικών (χωρίς τσάι, χωρίς ζάχαρη)
- Με κυρίαρχο το κάρδαμο, ζεστό, αρωματικό
- Αποστειρωμένο με ατμό · ETO-free · εργαστηριακά ελεγμένο
- 12–18 μήνες, σε δροσερό και ξηρό μέρος
Γνωστό και ως · masala chai spice blend · tea masala · chai latte spice
Πώς να το χρησιμοποιήσετε
Σιγοβρασμένο με μαύρο τσάι και γάλα για κλασικό masala chai
Ανακατεμένο σε chai λάτε και αχνιστό γάλα
Προστιθέμενο σε κέικ, μπισκότα, νιφάδες βρώμης και granola
Χτυπημένο σε ζεστό κακάο ή καφέ για μια πικάντικη πινελιά
Εγχυμένο σε σιρόπια, κρέμες και βάσεις παγωτού
Ερωτήσεις
- Είναι το chai masala το ίδιο με το tea masala;
- Ναι. Το chai masala και το tea masala είναι δύο ονομασίες για το ίδιο μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται για να αρωματίσει το masala chai. Το chai είναι απλώς η ινδική λέξη για το τσάι, οπότε και οι δύο όροι περιγράφουν το ζεστό μείγμα μπαχαρικών που σιγοβράζετε με τσάι και γάλα.
- Περιέχει φύλλα τσαγιού;
- Όχι. Πρόκειται για ένα καθαρό μείγμα μπαχαρικών χωρίς τσάι και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, ώστε εσείς να ελέγχετε την ένταση και τη γλυκύτητα. Σιγοβράστε το με το δικό σας μαύρο τσάι και γάλα, ή προσθέστε το σε λάτε και αρτοσκευάσματα.
- Πόσο πρέπει να χρησιμοποιώ ανά φλιτζάνι;
- Ξεκινήστε με ένα τέταρτο έως μισό κουταλάκι ανά φλιτζάνι, σιγοβρασμένο με τσάι και γάλα, και έπειτα προσαρμόστε κατά γεύση. Το προφίλ με κυρίαρχο το κάρδαμο αναπτύσσεται με μερικά λεπτά απαλού σιγοβρασμού.
