Dehydrated Garlic
Sukha Lehsun
Παρασκευασμένες από σκόρδο υψηλής περιεκτικότητας σε αλισίνη που καλλιεργείται γύρω από το Mahuva στη ζώνη αφυδάτωσης Saurashtra του Gujarat, αυτές οι νιφάδες και οι κόκκοι χαμηλής υγρασίας φέρουν την πλήρη, έντονη δριμύτητα του φρέσκου σκόρδου σε μορφή ανθεκτική στη συντήρηση. Ενυδατώνονται γρήγορα σε σάλτσες και κατσαρόλες, ή αλέθονται σε λεπτή σκόνη για αλοιφές και καρυκεύματα. Ένα αξιόπιστο βασικό προϊόν για το ντουλάπι όταν δεν έχετε φρέσκες σκελίδες στο χέρι.
Σφραγισμένο στην κορύφωσή του, αποστέλλεται με την προέλευσή του.
Συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενα σακουλάκια κατάλληλα για τρόφιμα που διατηρούν το άρωμα και το χρώμα — κάθε ένα με ετικέτα που αναφέρει την προέλευση, την ποιότητα και το γευστικό προφίλ του.
- Mahuva, Gujarat, India
- Εξαγωγική ποιότητα A-Grade
- Νιφάδες, κόκκοι ή σκόνη
- Μέγιστη 6%
- Αποστειρωμένο με ατμό · ETO-free · εργαστηριακά ελεγμένο
- 18-24 μήνες, σε θερμοκρασία δωματίου
Γνωστό και ως · Garlic flakes · Garlic granules · Ajo deshidratado · Allium sativum
Πώς να το χρησιμοποιήσετε
Ενυδατωμένο σε κάρι, σάλτσες και μαγειρευτά
Αλεσμένο σε ξηρές αλοιφές και καρυκεύματα μπάρμπεκιου
Ανακατεμένο σε μαρινάδες και ντρέσινγκ σαλάτας
Πασπαλισμένο πάνω σε ψωμιά, ψητές πατάτες και πίτσα
Βασικό αρωματικό για μείγματα μπαχαρικών και τουρσιά
Ερωτήσεις
- Είναι το sukha lehsun το ίδιο με το αφυδατωμένο σκόρδο;
- Ναι. Το Sukha lehsun είναι ο ινδικός όρος για το αποξηραμένο σκόρδο. Είναι ακριβώς το ίδιο προϊόν που γνωρίζουν οι δυτικές κουζίνες ως αφυδατωμένο σκόρδο, που διατίθεται εδώ σε νιφάδες, κόκκους ή σκόνη.
- Πόσο αποξηραμένο σκόρδο ισοδυναμεί με μια φρέσκια σκελίδα;
- Ως πρόχειρος οδηγός, μισό κουταλάκι του γλυκού νιφάδες σκόρδου ή ένα όγδοο του κουταλιού του γλυκού σκόνη σκόρδου αντικαθιστούν μία μέτρια φρέσκια σκελίδα. Ενυδατώστε τις νιφάδες σε λίγο ζεστό νερό για πιο φρέσκια γεύση.
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ νιφάδων, κόκκων και σκόνης;
- Είναι το ίδιο σκόρδο αλεσμένο σε διαφορετικά μεγέθη. Οι νιφάδες ταιριάζουν σε πιάτα αργής μαγειρικής όπου ενυδατώνονται, οι κόκκοι διαλύονται πιο γρήγορα στις σάλτσες, και η σκόνη αναμειγνύεται αρμονικά σε ξηρές αλοιφές και καρυκεύματα.
