Dehydrated Onion
Sukha Pyaz
Φτιαγμένες από τα περίφημα λευκά κρεμμύδια της ζώνης Mahuva στο Bhavnagar του Gujarat, της καρδιάς του αφυδατωμένου κρεμμυδιού της Ινδίας, αυτές οι νιφάδες και οι κόκκοι κόβονται σε φέτες και αποξηραίνονται με αέρα για να συγκρατήσουν μια γλυκιά, αρωματική δριμύτητα. Ενυδατώνονται σε δευτερόλεπτα, ανθίζοντας σε ένα βαθύ άρωμα κρεμμυδιού που γλυκαίνει καθώς μαγειρεύεται. Ένα αξιόπιστο βασικό προϊόν για το ντουλάπι, για καρυκεύματα, αλοιφές, σούπες, ψωμιά και γρήγορες καθημερινές βάσεις.
Σφραγισμένο στην κορύφωσή του, αποστέλλεται με την προέλευσή του.
Συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενα σακουλάκια κατάλληλα για τρόφιμα που διατηρούν το άρωμα και το χρώμα — κάθε ένα με ετικέτα που αναφέρει την προέλευση, την ποιότητα και το γευστικό προφίλ του.
- Mahuva, Gujarat, India
- Λευκό κρεμμύδι, νιφάδες & κόκκοι
- Κομμένο σε φέτες, αφυδατωμένο με θερμό αέρα
- Κάτω από 5%
- Αποστειρωμένο με ατμό · ETO-free · εργαστηριακά ελεγμένο
- 18-24 μήνες, αποθηκευμένο σε δροσερό και ξηρό μέρος
Γνωστό και ως · Onion Flakes · Onion Granules · Cebolla Deshidratada
Πώς να το χρησιμοποιήσετε
Ξηρές αλοιφές μπαχαρικών, καρυκεύματα και μείγματα για μπέργκερ
Σούπες, μαγειρευτά και σάλτσες ως άμεση βάση
Ψωμιά, κράκερ και αλμυρά αρτοσκευάσματα
Τουρσιά, ντιπ και ντρέσινγκ σαλάτας
Γρήγορα σοτέ και καρύκευμα για έτοιμα γεύματα
Ερωτήσεις
- Είναι το sukha pyaz το ίδιο με το αφυδατωμένο κρεμμύδι;
- Ναι. Το Sukha pyaz σημαίνει απλώς αποξηραμένο κρεμμύδι στα Χίντι. Πρόκειται για φρέσκα λευκά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και αφυδατωμένα σε νιφάδες και κόκκους, το ίδιο προϊόν που πωλείται διεθνώς ως αφυδατωμένο κρεμμύδι.
- Πώς ενυδατώνω τις νιφάδες;
- Μουλιάστε τις σε λίγο ζεστό νερό για πέντε με δέκα λεπτά, ή προσθέστε τις απευθείας σε σούπες, σάλτσες και κατσαρόλες όπου θα ενυδατωθούν καθώς μαγειρεύονται και θα απελευθερώσουν το άρωμά τους.
- Είναι λευκά ή κόκκινα κρεμμύδια;
- Πρόκειται για λευκά κρεμμύδια από τη ζώνη Mahuva, εκτιμώμενα για την υψηλή δριμύτητα και το καθαρό χρώμα τους, που αποξηραίνεται σε μια χλωμή, αρωματική-γλυκιά νιφάδα χωρίς να μαυρίζει.
