Tapioca Pearls
Sabudana
Γυαλιστερές πέρλες αμύλου που πλάθονται από κασάβα καλλιεργημένη στη νότια Ινδία και επεξεργασμένη στη ζώνη σάγου γύρω από το Salem και το Namakkal, την καρδιά του εμπορίου ταπιόκα της χώρας. Μαγειρεμένες στον ατμό για να σταθεροποιήσουν το σχήμα τους και ηλιοξηραμένες σκληρές, μαγειρεύονται γίνονται διαφανείς και ευχάριστα μασώμενες. Απαραίτητες για το sabudana khichdi και τα πιάτα νηστείας, για γαλακτερές πουτίγκες και για τις πέρλες boba του bubble tea που έχουν κατακτήσει τα μενού των καφέ παγκοσμίως.
Σφραγισμένο στην κορύφωσή του, αποστέλλεται με την προέλευσή του.
Συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενα σακουλάκια κατάλληλα για τρόφιμα που διατηρούν το άρωμα και το χρώμα — κάθε ένα με ετικέτα που αναφέρει την προέλευση, την ποιότητα και το γευστικό προφίλ του.
- Tamil Nadu, Ινδία
- Σάγο ταπιόκα τροφικής ποιότητας
- Πέρλες αμύλου, μαγειρεμένες στον ατμό και αποξηραμένες
- Άμυλο κασάβα (ταπιόκα)
- Χωρίς γλουτένη, εργαστηριακά ελεγμένο
- 18+ μήνες, σφραγισμένο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
Γνωστό και ως · Sago Pearls · Boba · Perles du Japon · Cassava Pearls
Πώς να το χρησιμοποιήσετε
Sabudana khichdi και πιάτα νηστείας vrat
Πέρλες boba για bubble tea
Πουτίγκα ταπιόκα και σάγου (kheer)
Πύκνωση σουπών, σαλτσών και γεμίσεων
Τραγανά sabudana vada και τηγανητά
Ερωτήσεις
- Είναι το sabudana το ίδιο με τις πέρλες ταπιόκα;
- Ναι. Το sabudana είναι η ινδική ονομασία για τις πέρλες ταπιόκα ή σάγου — οι ίδιες πέρλες από άμυλο κασάβα που χρησιμοποιούνται για boba, πουτίγκες και πιάτα νηστείας.
- Μπορώ να φτιάξω boba με αυτές;
- Ναι. Βράστε τις πέρλες μέχρι να γίνουν διαφανείς και τρυφερές, στη συνέχεια αφήστε τις σε σιρόπι ζάχαρης· φτιάχνουν κλασικές μασώμενες πέρλες boba για bubble tea καθώς και ινδικά πιάτα sabudana.
- Είναι οι πέρλες ταπιόκα χωρίς γλουτένη;
- Ναι. Είναι αγνό άμυλο κασάβα χωρίς περιεκτικότητα σε σιτάρι ή δημητριακά, γεγονός που τις καθιστά φυσικά χωρίς γλουτένη.
