Whole Mung Beans
Sabut Moong
Μικρά, ελαιοπράσινα ολόκληρα φασόλια καλλιεργημένα σε όλη την κύρια ζώνη moong της Ινδίας, όπου η Rajasthan πρωτοστατεί στις σοδειές kharif και καλοκαιριού μαζί με τη Madhya Pradesh και τη Maharashtra. Από τη φύση τους μουλιάζουν και φυτρώνουν γρήγορα, και μαγειρεύονται σε μια απαλή, ξηρόκαρπη υφή. Σιγομαγειρέψτε τα ολόκληρα σε dal και khichdi, φυτρώστε τα για τραγανές σαλάτες και σοτέ, ή αλέστε τα σε ζυμάρια για τηγανίτες και πανκέικ.
Σφραγισμένο στην κορύφωσή του, αποστέλλεται με την προέλευσή του.
Συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενα σακουλάκια κατάλληλα για τρόφιμα που διατηρούν το άρωμα και το χρώμα — κάθε ένα με ετικέτα που αναφέρει την προέλευση, την ποιότητα και το γευστικό προφίλ του.
- Ινδία
- Rajasthan, Madhya Pradesh & Maharashtra
- Ολόκληρο πράσινο gram, ταξινομημένο με sortex
- Ολόκληρα αποξηραμένα φασόλια
- Καθαρισμένα μηχανικά · εργαστηριακά ελεγμένα για υπολείμματα φυτοφαρμάκων
- 24+ μήνες, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
Γνωστό και ως · Green Gram · Mung Sabut · Moong Dal Sabut · Vigna radiata
Πώς να το χρησιμοποιήσετε
Σιγομαγειρεμένα ολόκληρα σε dal και khichdi
Φυτρωμένα για σαλάτες, chaat και σοτέ
Αλεσμένα σε ζυμάρια για cheela και τηγανίτες
Σιγομαγειρεμένα σε χορταστικές σούπες και βραστά
Βρασμένα σε φυτικά μπολ πλούσια σε πρωτεΐνη
Ερωτήσεις
- Είναι το sabut moong το ίδιο με τα ολόκληρα φασόλια mung;
- Ναι. Το sabut moong, που λέγεται και πράσινο gram, είναι το ολόκληρο, μη διχοτομημένο φασόλι mung με το πράσινο φλούδι του ανέπαφο, το ίδιο φασόλι που αργότερα διχοτομείται και αποφλοιώνεται για να γίνει moong dal.
- Χρειάζονται μούλιασμα τα ολόκληρα φασόλια mung;
- Ένα μούλιασμα λίγων ωρών επιταχύνει το μαγείρεμα και βελτιώνει την πεπτικότητα, αν και θα μαγειρευτούν και από στεγνά με λίγο επιπλέον χρόνο. Για φύτρωμα, μουλιάστε τα όλη νύχτα και μετά στραγγίστε και ξεπλένετέ τα καθημερινά.
- Είναι καλά για φύτρωμα;
- Ναι. Τα ολόκληρα φασόλια mung είναι από τα πιο εύκολα όσπρια για φύτρωμα, παράγοντας τραγανές, γλυκές φύτρες σε δύο έως τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
