Roasted Makhana
Makhana
Récoltées à la main dans les étangs riches en minéraux de la région de Mithila au Bihar, autour de Darbhanga et Madhubani, ces graines de lotus labellisées IG sont éclatées et délicatement grillées jusqu'à un croquant aérien. Naturellement riches en protéines et pauvres en matières grasses, elles constituent un en-cas propre, keto et sans gluten, au caractère délicat et grillé. Mangez-les telles quelles, faites-les sauter avec du ghee et des épices, ou incorporez-les dans le kheer et les currys.
Scellé à pleine maturité, expédié avec sa provenance.
Conditionné dans des sachets refermables de qualité alimentaire qui préservent l'arôme et la couleur — chacun étiqueté avec son origine, son grade et son profil gustatif.
- Mithila, Bihar, Inde
- Grosse expansion labellisée IG
- Graines de lotus éclatées et grillées
- Riches en protéines · pauvres en matières grasses
- Stérilisées à la vapeur · sans ETO · testées en laboratoire
- 9-12 mois à température ambiante
Également appelé · Fox Nuts · Popped Lotus Seeds · Phool Makhana · Gorgon Nut
Comment l'utiliser
En-cas sain prêt à consommer
Grillées au ghee avec sel et épices
Kheer de makhana et desserts
Épaissir et garnir les currys
Mélanges de fruits secs et bols riches en protéines
Questions
- Le makhana est-il la même chose que les graines de lotus ?
- Oui. Makhana, fox nuts et graines de lotus éclatées désignent tous la graine soufflée d'Euryale ferox ; le phool makhana est la catégorie premium, plus grosse.
- Qu'est-ce qui rend le makhana de Mithila supérieur ?
- Les étangs peu profonds et riches en minéraux de la région de Mithila donnent des graines qui éclatent en bouffées plus grosses, plus denses et plus croustillantes, ce qui explique pourquoi le Makhana de Mithila porte une Indication Géographique.
- Le makhana grillé est-il un en-cas sain ?
- Il est naturellement sans gluten, riche en protéines végétales et pauvre en matières grasses, ce qui en fait un en-cas populaire adapté au régime keto. Choisissez-le légèrement grillé, avec un assaisonnement stérilisé à la vapeur pour le garder propre.
