Mélanges d'épices
Masalas en petits lots, torréfiés à sec et broyés à la pierre sur commande.
Mélanges d'épices
Masalas en petits lots, torréfiés à sec et broyés à la pierre sur commande.
Biryani Masala
Biryani Masala
La cuisine nizami, scellée dans un seul mélange.
Chaat Masala
Chaat Masala
La finition acidulée et soufrée et éclatante de l'étal de rue indien.
Chai Masala
Chai Masala
Chaque tasse de coin de rue, en une seule cuillère.
Chole Masala
Chana Masala
Le cœur acidulé et sombre d'un curry de pois chiches punjabi.
Curry Powder
Madras Masala
Une cuillère, tout un curry.
Garam Masala
Garam Masala
La chaleur qui parachève chaque plat.
Tandoori Masala
Tandoori Masala
Le four en argile, capturé dans un pot.