Farines et céréales
Farines moulues à la pierre, millets anciens sans gluten et riz de spécialité.
Farines et céréales
Farines moulues à la pierre, millets anciens sans gluten et riz de spécialité.
Amaranth Flour
Rajgira Atta / Ramdana
La céréale royale de l'Himalaya — farine des jours de jeûne, force ancestrale.
Arrowroot Flour
Ararot
L'épaississant pur et translucide.
Black Rice
Chak-Hao
La céréale interdite du royaume de la vallée.
Buckwheat Groats
Kuttu
Une graine naturellement sans gluten, née du froid himalayen.
Cracked Wheat
Dalia / Lapsi
La céréale rapide originelle, concassée à partir de blé indien gorgé de soleil.
Emmer Wheat Farro
Khapli Gehu
Un grain de la vallée de l'Indus à l'âme lente et noisettée.
Fine Semolina
Barik Rava / Sooji
Semoule de blé dur qualité dessert, moulue fin pour les douceurs délicates.
Finger Millet Flour
Ragi Atta
Le millet rouge riche en calcium du Karnataka, fraîchement moulu.
Foxtail Millet
Kangni / Korra / Thinai
Le grain des terres sèches, discrètement ancestral.
Red Rice
Palakkadan Matta Rice
Le grain du bol de riz du Kerala, son et tout.
Sorghum Flour
Jowar Atta / Jwari
Le grain à bhakri, moulu à la pierre en une soie pâle et sans gluten.
Sorghum Flour
Jowar Atta
Jowar moulu à la pierre des terres sèches rabi du Deccan.
Tapioca Pearls
Sabudana
De minuscules perles qui deviennent translucides et moelleuses.
Tipo 00 Flour
Maida
La farine d'une finesse de soie derrière la croûte napolitaine.
Vital Wheat Gluten
Gehun Gluten
Protéine de blé pure pour une mie plus solide et un seitan plus audacieux.