Alphonso Mango Pulp
Aam Ras
Polpa vellutata spremuta da Alphonso (Hapus) GI pienamente maturi della costa del Konkan di Ratnagiri e Devgad, e da Kesar dorati della regione del Gir in Gujarat. Il frutto viene lavato, ridotto in polpa, trattato delicatamente a caldo e sigillato in lattine per racchiudere il sapore profumato e mielato della piena stagione. Versala in lassi e aamras, incorporala in gelato e mousse, oppure usala in torte e cheesecake tutto l'anno.
Sigillato al massimo della freschezza, spedito con la sua provenienza.
Confezionato in buste richiudibili per uso alimentare che trattengono aroma e colore — ciascuna etichettata con origine, qualità e profilo aromatico.
- India
- Ratnagiri e Devgad (Alphonso GI); Gir (Kesar)
- Polpa monovarietale Alphonso o Kesar
- Trattata termicamente, sigillata in lattina
- Naturale o leggermente zuccherata · senza coloranti o aromi artificiali
- 18-24 mesi, a temperatura ambiente (non aperta)
Conosciuto anche come · Hapus Mango Pulp · Kesar Mango Pulp · Mango Puree · Pulpe de Mangue
Come utilizzarlo
Versata in lassi al mango e aamras
Incorporata in gelato, kulfi e mousse
Usata in torte al mango e cheesecake
Frullata in smoothie e milkshake
Servita al cucchiaio su dessert e ciotole per la colazione
Domande
- L'aam ras è lo stesso della polpa di mango?
- Sì. Aam ras è il nome indiano della polpa di mango, la purea densa e liscia di mango maturo. La nostra è spremuta da frutti Alphonso (Hapus) GI e Kesar del Gir.
- Qual è la differenza tra polpa di Alphonso e di Kesar?
- L'Alphonso della costa del Konkan è intensamente profumato con una polpa ricca color zafferano, mentre il Kesar del Gir è più brillante e morbido con una dolcezza leggermente acidula che si riduce in polpa magnificamente per le bevande.
- La polpa è zuccherata?
- Offriamo polpa sia naturale sia leggermente zuccherata; la presenza di zucchero aggiunto è sempre dichiarata in etichetta, così puoi scegliere la versione giusta per la tua ricetta.
