Black Seed Oil
Kalonji Ka Tel
Spremuto a freddo dai semi di nigella coltivati nelle aride pianure del Rajasthan, questo olio porta con sé il calore caratteristico del seme: pepato, lievemente amaro, con la nota di cipolla tostata tanto apprezzata nelle cucine indiane. Mantenuto sotto la soglia di calore durante tutta la spremitura, conserva intatta la sua frazione aromatica ricca di timochinone. Prendilo a cucchiaini, incorporane qualche goccia nel miele o nello yogurt, oppure rifinisci a fuoco spento dal e pane piatti.
Sigillato al massimo della freschezza, spedito con la sua provenienza.
Confezionato in buste richiudibili per uso alimentare che trattengono aroma e colore — ciascuna etichettata con origine, qualità e profilo aromatico.
- Rajasthan, India
- Spremuto a freddo, non raffinato, di grado alimentare
- Prima spremitura a freddo sotto i 45 C, non filtrato
- Naturalmente presente, frazione aromatica conservata
- 100% olio di semi di Nigella sativa, senza vettori né additivi
- 12-24 mesi sigillato; conservare al fresco e al buio
Conosciuto anche come · Nigella Sativa Oil · Black Cumin Oil · Huile de Nigelle
Come utilizzarlo
Assunto puro a cucchiaini come tonico quotidiano
Incorporato in miele, datteri o latte caldo
Versato su yogurt, hummus e labneh
Per rifinire dal e pane piatto a fuoco spento
Frullato nei condimenti per insalata per una nota pepata
Domande
- L'olio di kalonji è lo stesso del black seed oil?
- Sì. Kalonji è il nome indiano del seme di nigella (Nigella sativa), e l'olio di kalonji è identico a ciò che viene venduto a livello internazionale come black seed oil od olio di cumino nero. La nostra bottiglia è spremuta da un solo seme e da nient'altro.
- Posso cucinarci o va consumato crudo?
- È meglio gustarlo crudo o aggiunto a fuoco spento. La spremitura a freddo ne preserva i delicati composti aromatici, e le alte temperature di cottura attenuerebbero sia il sapore sia il carattere che rendono l'olio distintivo.
- Perché l'olio è scuro e leggermente amaro?
- Quella profondità deriva dalla spremitura del seme intero, non raffinato e non filtrato. La nota pepata e la lieve amarezza sono caratteristiche del genuino olio di nigella spremuto a freddo, non un difetto.
