Assam Black Tea
Assam Chai
Tè ortodosso a foglia intera da un'unica tenuta nella valle del Brahmaputra in Assam, la pianura protetta GI dove la robusta varietà assamica, il suolo alluvionale e l'umidità costante tutto l'anno producono un malto che nessun'altra regione può eguagliare. Raccolto e arrotolato a grado TGFOP ricco di apici, dà in infusione un liquore color ambra profondo con un corpo vivace, dal malto mielato. Bevilo liscio per assaporare il carattere della tenuta, oppure trasformalo in un vero masala chai speziato.
Sigillato al massimo della freschezza, spedito con la sua provenienza.
Confezionato in buste richiudibili per uso alimentare che trattengono aroma e colore — ciascuna etichettata con origine, qualità e profilo aromatico.
- India - Valle del Brahmaputra, Assam (GI)
- TGFOP ortodosso, tenuta singola
- Foglia intera ortodossa, completamente ossidata
- Liquore vivace, maltato, color ambra
- Lotto monorigine testato MRL
- 2-3 anni a temperatura ambiente, sigillato
Conosciuto anche come · Orthodox Assam · Thé noir d'Assam · Camellia sinensis var. assamica · Single-Estate Assam
Come utilizzarlo
Una robusta tazza mattutina da tenuta singola
Masala chai speziato con latte e cardamomo
Tè freddo e cold-brew con una base maltata
Miscele da colazione che richiedono forza
Preparazioni da forno, sciroppi e liquidi di pochage infusi al tè
Domande
- Il chai dell'Assam è lo stesso del tè nero dell'Assam?
- Chai dell'Assam significa semplicemente tè dell'Assam. Il nostro tè nero dell'Assam è la foglia sfusa ortodossa in sé; preparato forte con latte e spezie diventa il masala chai che molti associano alla parola chai.
- Cosa significa TGFOP ortodosso?
- Ortodosso si riferisce al metodo tradizionale a foglia intera, che preserva più foglia e apici rispetto al tè CTC frantumato. TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - indica un'alta proporzione di gemme dorate e una tazza raffinata e stratificata.
- Come dovrei prepararlo?
- Usa acqua appena sotto il bollore, intorno ai 95-100C, e lascia in infusione da tre a quattro minuti per una tazza vivace e maltata. Regge bene il latte, quindi è ideale sia per un infuso pulito da tenuta sia per un chai speziato.
