Cosa rende il caffè Monsooned Malabar diverso dall'Arabica comune?

Dopo il raccolto i chicchi verdi vengono esposti ai venti monsonici per diversi mesi. Si gonfiano, sbiadiscono verso l'oro e perdono quasi tutta la loro acidità, dando una tazza piena, morbida e a bassa acidità, ben diversa da un'Arabica lavata e brillante.

Monsooned Malabar è lo stesso del Monsoon Coffee?

Sì. 'Monsoon Coffee' è l'abbreviazione di uso comune per Monsooned Malabar, il caffè protetto da IG invecchiato al monsone sulla costa del Malabar in India.

È adatto a chi trova il caffè troppo acido?

Senza dubbio. Il processo di monsonatura conferisce un pH quasi neutro, rendendolo uno dei caffè più delicati e a più bassa acidità che si possano preparare.

Prodotti/Tè e Caffè

T.04 · Single-Origin Coffee

Monsooned Malabar Coffee

Monsooned Malabar

Una specialità protetta da IG nata sulla costa del Malabar in India, dove l'Arabica verde delle alte tenute del Karnataka e del Kerala viene esposta al monsone di sud-ovest per tre o quattro mesi. I venti gonfiano i chicchi fino a un oro pallido e ne eliminano l'acidità, lasciando una tazza dal corpo pieno e quasi neutra, con profondità di cioccolato, spezie e frutta secca tostata. Tostalo scuro per un espresso dal corpo travolgente, oppure preparalo come un filtro morbido e delicato che non aggredisce mai.

Formati di confezione

250 g500 g1 kg

Come lo selezioniamo

La confezione

Sigillato al massimo della freschezza, spedito con la sua provenienza.

Confezionato in buste richiudibili per uso alimentare che trattengono aroma e colore — ciascuna etichettata con origine, qualità e profilo aromatico.

Disponibile in

250 g500 g1 kg

Provenienza

Origine: Costa del Malabar, India
Grado: Monsooned Malabar Arabica AA (protetto da IG)
Processo: Arabica verde invecchiata al monsone, in grani interi
Acidità: Molto bassa; tazza dal pH quasi neutro
Purezza: Monorigine, 100% Arabica, senza miscele
Conservazione: 12-18 mesi da verde; al meglio entro 3-6 mesi dalla tostatura

Profilo aromatico

Corpo
Aroma
Terrosità
Agrumi

Conosciuto anche come · Monsoon Coffee · Monsooned Arabica · Malabar Monsoon AA

Come utilizzarlo

01
Espresso a tostatura scura con una crema densa e persistente
02
Filtro e pour-over a bassa acidità per palati sensibili
03
Caffè al latte e cold brew in stile dell'India del Sud
04
Miscele mocha e a base di cioccolato
05
Moka sul fornello per una tazza decisa al mattino

Domande

Cosa rende il caffè Monsooned Malabar diverso dall'Arabica comune?: Dopo il raccolto i chicchi verdi vengono esposti ai venti monsonici per diversi mesi. Si gonfiano, sbiadiscono verso l'oro e perdono quasi tutta la loro acidità, dando una tazza piena, morbida e a bassa acidità, ben diversa da un'Arabica lavata e brillante.
Monsooned Malabar è lo stesso del Monsoon Coffee?: Sì. 'Monsoon Coffee' è l'abbreviazione di uso comune per Monsooned Malabar, il caffè protetto da IG invecchiato al monsone sulla costa del Malabar in India.
È adatto a chi trova il caffè troppo acido?: Senza dubbio. Il processo di monsonatura conferisce un pH quasi neutro, rendendolo uno dei caffè più delicati e a più bassa acidità che si possano preparare.