Soya Chunks
Soya Badi
Filati dalla farina sgrassata di semi di soia non OGM coltivati sull'altopiano del Malwa nell'India centrale, questi pezzi leggeri e alveolati, una volta reidratati, restituiscono un morso elastico e carnoso. A lungo apprezzati nelle cucine indiane per la loro capacità di assorbire masala intensi, sono oggi un pilastro della cucina vegetale in tutto il mondo. Cuoceteli a fuoco lento in curry, salti in padella, kheema e ragù dove desiderate una proteina di carattere.
Sigillato al massimo della freschezza, spedito con la sua provenienza.
Confezionato in buste richiudibili per uso alimentare che trattengono aroma e colore — ciascuna etichettata con origine, qualità e profilo aromatico.
- Madhya Pradesh, India
- Proteina di soia testurizzata non OGM
- Pezzi estrusi ed essiccati
- ~50-52% in peso
- Testati per residui di esano, verificati in laboratorio
- 12+ mesi, sigillati a temperatura ambiente
Conosciuto anche come · Textured Vegetable Protein · TVP · Soya Nuggets · Soya Granules
Come utilizzarlo
Curry di soya chunk e masala in stile kheema
Salti in padella e biryani come alternativa alla carne
Bolognese e ragù vegetali
Cotolette, kebab e impasti per burger
Pulao e piatti di riso in un'unica pentola
Domande
- La soya badi è la stessa cosa dei soya chunks?
- Sì. Soya badi è il nome indiano di ciò che viene venduto a livello internazionale come soya chunks o proteina vegetale testurizzata (TVP) — lo stesso prodotto di soia essiccato e ad alto contenuto proteico.
- Come si preparano?
- Ammollate o lessate i pezzi per qualche minuto finché diventano morbidi e spugnosi, strizzate l'acqua in eccesso, poi aggiungeteli al vostro sugo, salto in padella o ripieno macinato. Si espandono fino a circa il doppio della loro dimensione da secchi.
- Sono geneticamente modificati?
- No. Sono prodotti a partire da semi di soia non OGM coltivati nell'India centrale, e i lotti vengono testati per i residui di solvente prima del confezionamento.
