Whole Mung Beans
Sabut Moong
Piccoli fagioli interi verde oliva coltivati nella principale fascia del moong indiano, dove il Rajasthan guida i raccolti kharif ed estivi insieme a Madhya Pradesh e Maharashtra. Naturalmente rapidi da ammollare e germogliare, cuociono fino a una consistenza morbida e nocciolata. Cuocili interi a fuoco lento in dal e khichdi, falli germogliare per insalate e saltati croccanti, oppure macinali in pastelle per frittelle e pancake.
Sigillato al massimo della freschezza, spedito con la sua provenienza.
Confezionato in buste richiudibili per uso alimentare che trattengono aroma e colore — ciascuna etichettata con origine, qualità e profilo aromatico.
- India
- Rajasthan, Madhya Pradesh e Maharashtra
- Fagiolo verde (green gram) intero, classificato sortex
- Fagioli interi essiccati
- Pulito a macchina · testato in laboratorio per residui di pesticidi
- 24+ mesi, a temperatura ambiente
Conosciuto anche come · Green Gram · Mung Sabut · Moong Dal Sabut · Vigna radiata
Come utilizzarlo
Cotti interi a fuoco lento in dal e khichdi
Germogliati per insalate, chaat e saltati
Macinati in pastelle per cheela e frittelle
Cotti lentamente in zuppe e stufati sostanziosi
Bolliti in piatti vegetali ricchi di proteine
Domande
- Il sabut moong è lo stesso dei fagioli mung interi?
- Sì. Sabut moong, chiamato anche green gram, è il fagiolo mung intero e non spezzato, con la buccia verde intatta, lo stesso fagiolo che viene poi spezzato e sbucciato per ottenere il moong dal.
- I fagioli mung interi vanno ammollati?
- Qualche ora di ammollo accelera la cottura e migliora la digeribilità, anche se cuociono pure da secchi con un po' di tempo in più. Per la germogliatura, ammollali per una notte, poi scolali e sciacquali ogni giorno.
- Sono adatti alla germogliatura?
- Sì. I fagioli mung interi sono tra i legumi più facili da germogliare, producendo germogli croccanti e dolci in due o tre giorni a temperatura ambiente.
