Black Sesame Seeds
Kala Til
Gekweekt in de halfdroge zwarte-katoengronden van Gujarat en Rajasthan, dragen deze ongepelde zwarte sesamzaadjes een diepe, bijna rokerige nootachtigheid en een bevredigende krokantheid. Van nature olierijk, roosteren ze tot een geurige intensiteit die witte sesam niet kan evenaren. Gebruik ze in tahin en dressings, strooi ze over rijst en noedels, vouw ze door bakwerk, of maal ze tot de zwarte-sesampasta achter latte's en desserts.
Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.
Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.
- India · droge-landgordel van Gujarat & Rajasthan
- Ongepeld · optisch gesorteerd
- Heel zaad · zongedroogd · gereinigd
- Ongeveer 45-50% natuurlijke zaadolie
- Stoomgesteriliseerd · ETO-vrij · aflatoxine- en labgetest
- 12-24 maanden bij kamertemperatuur, verzegeld en koel
Ook bekend als · Black Til · Kuro Goma · Sesamum indicum
Hoe je het gebruikt
Zwarte tahin, dressings en dips
Geroosterde garnering voor rijst, noedels en salades
Zwarte-sesampasta voor latte's en desserts
Brood, crackers en bakwerk
Til ladoo en brittle
Vragen
- Is kala til hetzelfde als zwart sesamzaad?
- Ja. Kala til is de Indiase naam voor zwart sesamzaad (Sesamum indicum). De donkere kleur is natuurlijk voor deze variëteit en brengt een diepere, meer geroosterde smaak dan het bleke witte zaad.
- Moet ik zwarte sesam roosteren voor gebruik?
- Licht droog roosteren verdiept het nootachtige aroma en is ideaal voor garneringen en pasta's, maar de zaadjes kunnen ook rauw worden gebruikt in bakwerk en direct tot tahin worden gemalen.
- Zijn deze zaadjes gepeld of ongepeld?
- Dit is ongepelde zwarte sesam, waarbij de zaadhuid intact blijft voor meer krokantheid, kleur en de karakteristieke rokerige diepte.
