Dehydrated Garlic
Sukha Lehsun
Wytłaczane z bogatego w allicynę czosnku uprawianego wokół Mahuva w pasie suszarniczym Saurasztra w Gudżaracie, te niskowilgotne płatki i granulki niosą pełną, ostrą pikantność świeżego czosnku w formie trwałej. Szybko się rehydratują w sosach i potrawach duszonych albo zmielisz je na drobny proszek do marynat i przypraw. Niezawodny produkt spiżarniany, gdy świeże ząbki nie są pod ręką.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Mahuva, Gudżarat, Indie
- Klasa A eksportowa
- Płatki, granulki lub proszek
- Maks. 6%
- Sterylizowane parą · wolne od ETO · badane laboratoryjnie
- 18-24 miesiące, temperatura otoczenia
Znane również jako · Garlic flakes · Garlic granules · Ajo deshidratado · Allium sativum
Jak je stosować
Rehydratowane do curry, sosów i gulaszy
Mielone do suchych marynat i przypraw do grilla
Wmieszane do marynat i dressingów sałatkowych
Posypane na pieczywo, pieczone ziemniaki i pizzę
Aromat bazowy do mieszanek przypraw i pikli
Pytania
- Czy sukha lehsun to to samo co czosnek suszony?
- Tak. Sukha lehsun to indyjskie określenie suszonego czosnku. To dokładnie ten sam produkt, który zachodnie kuchnie znają jako czosnek suszony, dostarczany tutaj jako płatki, granulki lub proszek.
- Ile suszonego czosnku odpowiada świeżemu ząbkowi?
- Jako orientacyjna wskazówka, pół łyżeczki płatków czosnku lub jedna ósma łyżeczki czosnku w proszku zastępuje jeden średni świeży ząbek. Zrehydratuj płatki w odrobinie ciepłej wody dla świeższego smaku.
- Jaka jest różnica między płatkami, granulkami i proszkiem?
- To ten sam czosnek mielony na różne wielkości. Płatki pasują do potraw długo gotowanych, gdzie się rehydratują, granulki szybciej rozpuszczają się w sosach, a proszek bezproblemowo łączy się z suchymi marynatami i przyprawami.
