Fine Semolina
Barik Rava / Sooji
Mielona z pszenicy durum uprawianej w pasie Malwa w Madhya Pradesh, głównym indyjskim regionie durum, i oczyszczona do drobnego, sypkiego ziarna. Jej bladozłocisty kolor i czysty, orzechowy charakter pasują zarówno do kuchni zachodniej, jak i południowoazjatyckiej. Używaj jej do halwy, sheery i rava idli, do puddingów i włoskich deserów semolino albo do oprószania pieczywa i wykańczania świeżego makaronu.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Madhya Pradesh, Indie
- Deserowa drobna (barik) durum
- Mielona walcowo, oczyszczone bielmo
- Drobna, ok. 0.5-0.8 mm
- 100% pszenica durum · bez dodatków · badane laboratoryjnie
- 9-12 miesięcy, temperatura otoczenia
Znane również jako · Sooji · Suji · Semolino Fine · Farina
Jak je stosować
Sheera, halwa i rava kesari
Rava idli, upma i wytrawne ciasta
Puddingi mleczne i włoskie desery semolino
Oprószanie pieczywa i wykańczanie świeżego makaronu
Panierka do chrupiących, złocistych frytek i kotletów
Pytania
- Czy Barik Rava to to samo co drobna semolina?
- Tak. Barik rava (zwana też sooji lub suji) to indyjskie określenie drobnej semoliny, oczyszczonego granulowanego bielma pszenicy durum. Włosi nazywają klasę deserową semolino fine.
- Jaka jest różnica między drobną a grubą ravą?
- Drobna (barik) rava ma mniejsze ziarno, które szybko się gotuje i daje gładką konsystencję, idealną do halwy, idli i puddingów. Gruba rava ma więcej sprężystości i jest preferowana do upmy i chrupiących panierek.
- Czy ta semolina jest z pszenicy durum?
- Tak. Jest mielona z pszenicy durum uprawianej w pasie Malwa w Madhya Pradesh, głównym indyjskim regionie produkcji durum, co nadaje semolinie jej bladozłocisty kolor i jędrną teksturę.
