Ground Cumin
Jeera Powder
Zmielony z kminu rzymskiego klasy bold uprawianego na suchych równinach Gudżaratu i Radżastanu, handlowanego przez Unjha, największy na świecie rynek kminu rzymskiego. Suchy, wypalony słońcem klimat zagęszcza olejki kuminaldehydowe, które nadają jeerze głęboki, prażony aromat i delikatną goryczkę. Świeżo zmielony, stanowi fundament curry, dali i mieszanek przyprawowych w chwili, gdy trafi na ciepły olej.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Pas Gudżarat-Radżastan, Indie
- Nasiona bold · jakość Europa / Singapur
- Drobno zmielony proszek
- Unjha, Gudżarat
- Sterylizowany parą · wolny od ETO · badany laboratoryjnie
- 9-12 miesięcy; smak najlepszy świeży
Znane również jako · Jeera powder · Cumin powder · Comino molido · Cuminum cyminum
Jak je stosować
Doprawianie curry, dali i dań z fasoli
Mieszanki przypraw do grillowanego i pieczonego mięsa
Tadka i temperowanie całymi i mielonymi przyprawami
Aromatyzowanie raity jogurtowej, chutneyów i dipów
Pytania
- Czy jeera w proszku to to samo co mielony kmin rzymski?
- Tak. Jeera to hinduska nazwa kminu rzymskiego, więc jeera w proszku i mielony kmin rzymski to ta sama przyprawa. Nasza jest zmielona z nasion klasy bold z Gudżaratu-Radżastanu, handlowanych przez Unjha.
- Mielony czy cały kmin rzymski, którego użyć?
- Oba mają swoje zastosowanie. Całe nasiona praży się lub temperuje w oleju dla orzechowego pyknięcia, a mielony kmin rzymski gładko łączy się z sosami, mieszankami i marynatami. Mielony kmin rzymski szybciej traci aromat, więc kupuj mało i używaj świeżego.
- Dlaczego aromat zanika z czasem?
- Charakter kminu rzymskiego pochodzi z lotnych olejków, głównie kuminaldehydu, które ulatniają się po zmieleniu nasion. Przechowuj w chłodzie, szczelnie zamknięty i z dala od światła, i wymieniaj co dziewięć do dwunastu miesięcy dla pełni smaku.
