Co odróżnia kawę Monsooned Malabar od zwykłej Arabiki?

Po zbiorach zielone ziarna wystawiane są na działanie monsunowych wiatrów przez kilka miesięcy. Pęcznieją, blakną do złota i tracą niemal całą kwasowość, dając ciężki, łagodny, niskokwasowy napój, zupełnie odmienny od jasnej, mytej Arabiki.

Czy Monsooned Malabar to to samo co Monsoon Coffee?

Tak. „Monsoon Coffee” to potoczny skrót na Monsooned Malabar, kawę chronioną oznaczeniem GI, sezonowaną monsunem na indyjskim Wybrzeżu Malabarskim.

Czy nadaje się dla osób, którym kawa wydaje się zbyt kwaśna?

Jak najbardziej. Proces monsunowania nadaje jej niemal neutralne pH, czyniąc ją jedną z najłagodniejszych, najmniej kwaśnych kaw, jakie można zaparzyć.

Produkty/Herbata i kawa

T.04 · Single-Origin Coffee

Monsooned Malabar Coffee

Monsooned Malabar

Specjalność chroniona oznaczeniem GI, narodzona na indyjskim Wybrzeżu Malabarskim, gdzie zielona Arabica z wysokich plantacji Karnataki i Kerali wystawiana jest na działanie monsunu południowo-zachodniego przez trzy do czterech miesięcy. Wiatry powodują pęcznienie ziaren do bladozłotej barwy i pozbawiają je kwasowości, pozostawiając ciężki, niemal neutralny napój o głębi czekolady, przypraw i prażonych orzechów. Praż ją ciemno, by uzyskać espresso o potężnym body, lub parz jako gładki, łagodny filtr, który nigdy nie szczypie.

Rozmiary opakowań

250 g500 g1 kg

Jak je pozyskujemy

Opakowanie

Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.

Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.

Dostępne w

250 g500 g1 kg

Pochodzenie

Pochodzenie: Wybrzeże Malabarskie, Indie
Klasa: Monsooned Malabar Arabica AA (chroniona GI)
Proces: Zielona Arabica sezonowana monsunem, całe ziarno
Kwasowość: Bardzo niska; napój o niemal neutralnym pH
Czystość: Jednoźródłowa, 100% Arabica, bez mieszanek
Termin przydatności: 12-18 miesięcy zielona; najlepsza w ciągu 3-6 miesięcy od wypalenia

Profil smakowy

Treściwość
Aromat
Ziemistość
Cytrusowość

Znane również jako · Monsoon Coffee · Monsooned Arabica · Malabar Monsoon AA

Jak je stosować

01
Espresso z ciemnego prażenia z gęstą, utrzymującą się cremą
02
Niskokwasowy filtr i pour-over dla wrażliwych podniebień
03
Kawa z mlekiem w stylu południowoindyjskim i cold brew
04
Mokka i mieszanki o profilu czekoladowym
05
Kafetiera typu moka na intensywną poranną filiżankę

Pytania

Co odróżnia kawę Monsooned Malabar od zwykłej Arabiki?: Po zbiorach zielone ziarna wystawiane są na działanie monsunowych wiatrów przez kilka miesięcy. Pęcznieją, blakną do złota i tracą niemal całą kwasowość, dając ciężki, łagodny, niskokwasowy napój, zupełnie odmienny od jasnej, mytej Arabiki.
Czy Monsooned Malabar to to samo co Monsoon Coffee?: Tak. „Monsoon Coffee” to potoczny skrót na Monsooned Malabar, kawę chronioną oznaczeniem GI, sezonowaną monsunem na indyjskim Wybrzeżu Malabarskim.
Czy nadaje się dla osób, którym kawa wydaje się zbyt kwaśna?: Jak najbardziej. Proces monsunowania nadaje jej niemal neutralne pH, czyniąc ją jedną z najłagodniejszych, najmniej kwaśnych kaw, jakie można zaparzyć.