Pink Rock Salt
Sendha Namak
Wydobywana jako krystaliczny halit z pradawnych złóż ewaporatowych wzdłuż podhimalajskiego Pasma Solnego, ta sól kamienna nosi delikatny różany odcień pochodzący od śladowej zawartości żelaza i minerałów. Czysta i delikatnie mineralna w smaku, miele się na płatkowe kryształy, które wykańczają potrawy zaokrągloną, mniej ostrą słonością niż rafinowana sól kuchenna. Używaj jej w młynku do codziennego doprawiania, jako soli wykańczającej lub w kuchni postnej i ajurwedyjskiej, gdzie sendha namak jest tradycyjnie stosowana.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Indie · pas podhimalajskiego Pasma Solnego
- Gruby kryształ klasy spożywczej
- Wydobywana · nierafinowana · sortowana ręcznie
- 98%+ NaCl z naturalnymi minerałami śladowymi
- Przesiewana z osadów · badana laboratoryjnie · bez środków przeciwzbrylających
- Nieograniczony, gdy przechowywana w suchości i temperaturze pokojowej
Znane również jako · Lahori Namak · Halite · FR: Sel Gemme
Jak je stosować
Codzienne doprawianie w młynku
Sól wykańczająca do sałatek, dań z grilla i pieczeni
Kuchnia postna (vrat) i ajurwedyjska
Solanki, marynaty i fermenty
Kąpiele solankowe i prezentacja na stole
Pytania
- Czy sendha namak to to samo co różowa sól kamienna?
- Tak. Sendha namak to indyjska nazwa wydobywanej soli kamiennej (halitu), a różowo zabarwiona odmiana z pasa Pasma Solnego jest tym, co sprzedaje się na świecie jako różowa sól kamienna. Kolor pochodzi od naturalnych minerałów śladowych, a nie od jakiegokolwiek dodatku.
- Czym sól kamienna różni się od rafinowanej soli kuchennej?
- Sól kamienna jest wydobywana i pozostawiona nierafinowana, więc zachowuje naturalne minerały śladowe oraz łagodniejszą, zaokrągloną słoność. Sól kuchenna jest mocno przetworzona i zwykle zawiera środki przeciwzbrylające oraz dodany jod, co daje ostrzejszy, bardziej płaski smak.
- Dlaczego stosuje się ją podczas postu?
- W wielu indyjskich tradycjach nieprzetworzona sendha namak jest dozwolona w dni postne, gdy unika się zwykłej soli, dlatego jest zwyczajowym wyborem w kuchni vrat.
