Split Mung Beans
Moong Dal
Z pasa upraw fasoli mung w Radżastanie i środkowych Indiach, ta łuskana zielona fasolka mung gotuje się szybko na miękki, kremowy dal o łagodnym, słodko-orzechowym smaku i dobrej strawności. Zielone połówki ze skórką dodają chrupkości sałatkom i khichdi; obrane żółte połówki rozpływają się w gładkim komforcie. Codzienny produkt podstawowy do dalu, zup i kiełkowania.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Indie
- Łuskana premium, czyszczona maszynowo
- Żółta łuskana (obrana) / zielona łuskana
- 99%+ · sortowana metodą sortex
- 20-25 min, bez konieczności namaczania
- 12-24 miesiące w temperaturze otoczenia
Znane również jako · Split green gram · Petite yellow lentils · Vigna radiata · Mung dal
Jak je stosować
Szybko gotujący się codzienny dal tadka
Khichdi i jednogarnkowe dania z ryżu i soczewicy
Kiełkowanie do sałatek i dań smażonych
Lekkie zupy i przeciery z soczewicy
Mielona na ciasta, pakory i wytrawne naleśniki
Pytania
- Czy moong dal to to samo co łuskana fasola mung lub zielona fasolka mung?
- Tak. Moong dal to indyjska nazwa łuskanej fasoli mung, zwanej też łuskaną zieloną fasolką mung. Wersja żółta to po prostu mung z usuniętą zieloną skórką przed łuskaniem.
- Czy łuskana fasola mung wymaga namaczania?
- Nie. Żółta łuskana moong gotuje się na miękko w około dwadzieścia minut bez namaczania, dlatego jest pierwszym wyborem na szybkie posiłki na co dzień. Wystarczy krótkie wypłukanie.
- Czy żółte i zielone połówki są wymienne?
- W dużej mierze tak, ale żółta obrana połówka gotuje się szybciej i rozpada na gładszy, lżejszy dal, podczas gdy zielona połówka zachowuje nieco więcej konsystencji i dobrze sprawdza się w khichdi i sałatkach.
